Kolay Ciabatta Ekmeği
Serves 1
Directions
- 1Hamur malzemeleri karıştırma kabına alınır ve bir spatula yardımıyla karıştırılır.
- 2Hamur malzemeleri karıştırma kabına alınır ve bir spatula yardımıyla karıştırılır.
- 3Hamur malzemeleri karıştırma kabına alınır ve bir spatula yardımıyla karıştırılır.
- 4Karışan hamur 45 dakika dinlenmeye bırakılır.
- 5Karışan hamur 45 dakika dinlenmeye bırakılır.
- 6Karışan hamur 45 dakika dinlenmeye bırakılır.
- 7Süre sonunda hamura germe çekme şeklinde katlama işlemi yapılır ve tekrar 30 dakika dinlenmeye bırakılır.
- 8Süre sonunda hamura germe çekme şeklinde katlama işlemi yapılır ve tekrar 30 dakika dinlenmeye bırakılır.
- 9Süre sonunda hamura germe çekme şeklinde katlama işlemi yapılır ve tekrar 30 dakika dinlenmeye bırakılır.
- 10İkinci kez katlama işlemi uygulanır ve 30 dakika sonra bir katlama işlemi daha yapılır.
- 11İkinci kez katlama işlemi uygulanır ve 30 dakika sonra bir katlama işlemi daha yapılır.
- 12İkinci kez katlama işlemi uygulanır ve 30 dakika sonra bir katlama işlemi daha yapılır.
- 13Katlama işlemlerinden sonra hamur buzdolabına kaldırılır.
- 14Katlama işlemlerinden sonra hamur buzdolabına kaldırılır.
- 15Katlama işlemlerinden sonra hamur buzdolabına kaldırılır.
- 16Ertesi gün buzdolabından çıkarılan hamur bolca unlanmış tezgahta eşit dikdörtgenler olacak şekilde bölünür.
- 17Ertesi gün buzdolabından çıkarılan hamur bolca unlanmış tezgahta eşit dikdörtgenler olacak şekilde bölünür.
- 18Ertesi gün buzdolabından çıkarılan hamur bolca unlanmış tezgahta eşit dikdörtgenler olacak şekilde bölünür.
- 19Bölünen hamurlar yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir.
- 20Bölünen hamurlar yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir.
- 21Bölünen hamurlar yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir.
- 22Tepsiye dizilen hamurlar 45 dakika - 1 saat arası mayalanmaya bırakılır.
- 23Tepsiye dizilen hamurlar 45 dakika - 1 saat arası mayalanmaya bırakılır.
- 24Tepsiye dizilen hamurlar 45 dakika - 1 saat arası mayalanmaya bırakılır.
- 25Mayalanan ciabattalar 230 derece önceden ısıtılmış fırında buharlı olarak yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirilir.
- 26Mayalanan ciabattalar 230 derece önceden ısıtılmış fırında buharlı olarak yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirilir.
- 27Mayalanan ciabattalar 230 derece önceden ısıtılmış fırında buharlı olarak yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirilir.
- 28Pişen ciabatta ekmekleri fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
- 29Pişen ciabatta ekmekleri fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
- 30Pişen ciabatta ekmekleri fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
- 31Soğuyan ekmekler servis edilir.
- 32Soğuyan ekmekler servis edilir.
- 33Soğuyan ekmekler servis edilir.
Ingredients
- 750 gr ekmeklik beyaz un
- 750 gr ekmeklik beyaz un
- 750 gr ekmeklik beyaz un
- 600 ml su
- 600 ml su
- 600 ml su
- 8 gr instant maya
- 8 gr instant maya
- 8 gr instant maya
- 14 gr tuz
- 14 gr tuz
- 14 gr tuz
- 30 gr şeker
- 30 gr şeker
- 30 gr şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
Equipment
spatulakarıştırma kabıbuzdolabıfırın tepsisiyağlı kağıtfırıntel ızgarabıçak
Tips
- Suyu kontrollü ekleyin, ununuz yüksek proteinli ekmeklik un değilse az su çekebilir.
- Hamuru buzdolabında bekletmek lezzetini artırır.
- Hamur mayalandığında iki katına çıkana kadar bekleyin.