Soupe de Tortellini

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Emince en dés 1 grosse carotte, 2 branches de céleri, 1 oignon et 3 gousses d’ail.
  2. 2Emince en dés 1 grosse carotte, 2 branches de céleri, 1 oignon et 3 gousses d’ail.
  3. 3Emince en dés 1 grosse carotte, 2 branches de céleri, 1 oignon et 3 gousses d’ail.
  4. 4Fais revenir ça dans beaucoup d’huile d’olive jusqu’à petite dorure sympa.
  5. 5Fais revenir ça dans beaucoup d’huile d’olive jusqu’à petite dorure sympa.
  6. 6Fais revenir ça dans beaucoup d’huile d’olive jusqu’à petite dorure sympa.
  7. 7Ajoute 1 cas de concentré de tomate et déglace avec une lichette de blanc.
  8. 8Ajoute 1 cas de concentré de tomate et déglace avec une lichette de blanc.
  9. 9Ajoute 1 cas de concentré de tomate et déglace avec une lichette de blanc.
  10. 10Balance un bon 300gr de pulpe de tomate/ tomate en dés/ purée de tomate/ tomate sous toute autre forme que sa forme originelle.
  11. 11Balance un bon 300gr de pulpe de tomate/ tomate en dés/ purée de tomate/ tomate sous toute autre forme que sa forme originelle.
  12. 12Balance un bon 300gr de pulpe de tomate/ tomate en dés/ purée de tomate/ tomate sous toute autre forme que sa forme originelle.
  13. 13Assaisonne avec sel, poivre, origan, thym. J’ai également ajouté un peu de piment d’Espelette c’était bien.
  14. 14Assaisonne avec sel, poivre, origan, thym. J’ai également ajouté un peu de piment d’Espelette c’était bien.
  15. 15Assaisonne avec sel, poivre, origan, thym. J’ai également ajouté un peu de piment d’Espelette c’était bien.
  16. 16Termine avec 75cl de bouillon de ce que tu veux ( ici de volaille mais fais ta life ) et laisse le tout mijoter avec un couvercle sur la tronche sur feu doux genre 30 minutes.
  17. 17Termine avec 75cl de bouillon de ce que tu veux ( ici de volaille mais fais ta life ) et laisse le tout mijoter avec un couvercle sur la tronche sur feu doux genre 30 minutes.
  18. 18Termine avec 75cl de bouillon de ce que tu veux ( ici de volaille mais fais ta life ) et laisse le tout mijoter avec un couvercle sur la tronche sur feu doux genre 30 minutes.
  19. 19Balance des tortellini à ce que tu veux ( ici ricotta épinard la base)
  20. 20Balance des tortellini à ce que tu veux ( ici ricotta épinard la base)
  21. 21Balance des tortellini à ce que tu veux ( ici ricotta épinard la base)
  22. 22Ajoute une grosse poignée de feuille d’épinard ( met des épinards c’est très bon ) et 10cl de crème entière liquide.
  23. 23Ajoute une grosse poignée de feuille d’épinard ( met des épinards c’est très bon ) et 10cl de crème entière liquide.
  24. 24Ajoute une grosse poignée de feuille d’épinard ( met des épinards c’est très bon ) et 10cl de crème entière liquide.
  25. 25Laisse encore cuire à couvert le temps que les tortellini soient bien cuits et termine avec un déluge de parmesan.
  26. 26Laisse encore cuire à couvert le temps que les tortellini soient bien cuits et termine avec un déluge de parmesan.
  27. 27Laisse encore cuire à couvert le temps que les tortellini soient bien cuits et termine avec un déluge de parmesan.

Ingredients

  • 1 grosse carotte
  • 1 grosse carotte
  • 1 grosse carotte
  • 2 branches branche de céleri
  • 2 branches branche de céleri
  • 2 branches branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 3 gousses gousses d’ail
  • 3 gousses gousses d’ail
  • 3 gousses gousses d’ail
  • 1 beaucoup huile d’olive
  • 1 beaucoup huile d’olive
  • 1 beaucoup huile d’olive
  • 1 cas concentré de tomate
  • 1 cas concentré de tomate
  • 1 cas concentré de tomate
  • 1 lichette vin blanc
  • 1 lichette vin blanc
  • 1 lichette vin blanc
  • 300 gr pulpe de tomate
  • 300 gr pulpe de tomate
  • 300 gr pulpe de tomate
  • 1 sel
  • 1 sel
  • 1 sel
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 origan
  • 1 origan
  • 1 origan
  • 1 thym
  • 1 thym
  • 1 thym
  • 1 peu piment d’Espelette
  • 1 peu piment d’Espelette
  • 1 peu piment d’Espelette
  • 75 cl bouillon
  • 75 cl bouillon
  • 75 cl bouillon
  • 1 tortellini
  • 1 tortellini
  • 1 tortellini
  • 1 grosse poignée feuille d’épinard
  • 1 grosse poignée feuille d’épinard
  • 1 grosse poignée feuille d’épinard
  • 10 cl crème entière liquide
  • 10 cl crème entière liquide
  • 10 cl crème entière liquide
  • 1 déluge parmesan
  • 1 déluge parmesan
  • 1 déluge parmesan

Equipment

knifecutting boardfrying panwooden spoongrater