Süßes Rezept: Blondie mit Lemon Curd (Weiße Schokoladen-Brownies)
35m
Serves 1
Directions
- 1Für den Lemon Curd Eigelb, Ei, Salz, Zucker zusammen mit Zitronensaft und -abrieb in einem kleinen Topf kurz aufkochen, dabei gut umrühren.
- 2Creme durch ein feines Sieb streichen, um Zitronenzesten und eventuelle Stückchen zu entfernen.
- 3Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, die Butter unterrühren.
- 4Für die Blondies Schokolade und Butter zusammen über einem Wasserbad schmelzen.
- 5Weizenmehl mit Backpulver mischen und mit Eiern und dem Zucker zum geschmolzenen Schokoladen-Butter-Mix geben.
- 6Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 7Teig in eine gefettete Browniebackform (23 x 23 cm) geben.
- 8Lemon Curd auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel oder einem Holzspieß kleine Strudel in den Teig ziehen.
- 9Im auf 160 °C Umluft vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen.
Ingredients
- 1 Eigelb
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 1 Abrieb von Bio-Zitrone
- 40 ml Zitronensaft
- 30 g Butter
- 300 g weiße Schokolade, gehackt
- 200 g Butter
- 380 g Weizenmehl
- 0.25 TL Backpulver
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 125 g Lemon Curd
Equipment
kleiner Topffeines SiebWasserbadgefettete Browniebackform (23 x 23 cm)Gabel oder Holzspieß
Tips
- Mit Schlagsahne servieren und vernaschen!
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