Flan de huevo

Name: Flan de huevo
Total time: 5 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 4 huevos del tamaño L; 500 ml leche; 100 g azúcar; 4 cucharadas azúcar para el caramelo; 3 cucharadas agua

Serves 1

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Flan de huevo

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Serves 1

Directions

1Se coloca el azúcar para el caramelo en un cazo y se le añaden dos o tres cucharadas de agua.
2Se enciende el fuego y se deja hasta que se dore.
3Cuando el caramelo tiene el color dorado deseado, se vierte al molde donde vamos a preparar el flan.
4Se colocan los huevos en un bol y se le añade el azúcar.
5Se bate.
6Cuando está batido se le añade toda la leche.
7Se bate de nuevo.
8Se vierte la mezcla en el molde caramelizado.
9Se tapa con papel de aluminio o con su tapa y se coloca dentro de la olla a presión con dos o tres centímetros de agua.
10Se tapa la olla y se lleva al fuego durante 5 minutos desde que el testigo de la olla se levanta.
11Pasados los 5 minutos se retira del fuego y se deja enfriar hasta que pierda presión y se pueda abrir la olla.
12Se deja enfriar a temperatura ambiente y después se guarda en el frigorífico durante por lo menos 5 horas.
13Para desmoldarlo se le pasa un cuchillo por todo el borde.
14Se mueve un poco para conseguir que se despegue.
15Se voltea con un plato.

Ingredients

4 huevos del tamaño L
500 ml leche
100 g azúcar
4 cucharadas azúcar para el caramelo
3 cucharadas agua

Equipment

olla rápidacucharabolcuchilloplato

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Directions

1Se coloca el azúcar para el caramelo en un cazo y se le añaden dos o tres cucharadas de agua.
2Se enciende el fuego y se deja hasta que se dore.
3Cuando el caramelo tiene el color dorado deseado, se vierte al molde donde vamos a preparar el flan.
4Se colocan los huevos en un bol y se le añade el azúcar.
5Se bate.
6Cuando está batido se le añade toda la leche.
7Se bate de nuevo.
8Se vierte la mezcla en el molde caramelizado.
9Se tapa con papel de aluminio o con su tapa y se coloca dentro de la olla a presión con dos o tres centímetros de agua.
10Se tapa la olla y se lleva al fuego durante 5 minutos desde que el testigo de la olla se levanta.
11Pasados los 5 minutos se retira del fuego y se deja enfriar hasta que pierda presión y se pueda abrir la olla.
12Se deja enfriar a temperatura ambiente y después se guarda en el frigorífico durante por lo menos 5 horas.
13Para desmoldarlo se le pasa un cuchillo por todo el borde.
14Se mueve un poco para conseguir que se despegue.
15Se voltea con un plato.