Pastelitos de nata

60 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Hacer la masa de galleta mezclando harina, azúcar y agua en la amasadora.
  2. 2Hacer la masa de galleta mezclando harina, azúcar y agua en la amasadora.
  3. 3Hacer la masa de galleta mezclando harina, azúcar y agua en la amasadora.
  4. 4Amasar un rato con la mano y dejar reposar una hora.
  5. 5Amasar un rato con la mano y dejar reposar una hora.
  6. 6Amasar un rato con la mano y dejar reposar una hora.
  7. 7Estirar la masa, añadir la mantequilla y hacer dobleces.
  8. 8Estirar la masa, añadir la mantequilla y hacer dobleces.
  9. 9Estirar la masa, añadir la mantequilla y hacer dobleces.
  10. 10Llevar a la nevera otra hora.
  11. 11Llevar a la nevera otra hora.
  12. 12Llevar a la nevera otra hora.
  13. 13Volver a estirar la masa, poner la mantequilla y repetir el proceso de dobleces y reposo en la nevera.
  14. 14Volver a estirar la masa, poner la mantequilla y repetir el proceso de dobleces y reposo en la nevera.
  15. 15Volver a estirar la masa, poner la mantequilla y repetir el proceso de dobleces y reposo en la nevera.
  16. 16Una vez sacada de la nevera, estirar la masa y untarla entera en mantequilla.
  17. 17Una vez sacada de la nevera, estirar la masa y untarla entera en mantequilla.
  18. 18Una vez sacada de la nevera, estirar la masa y untarla entera en mantequilla.
  19. 19Hacer un rollo con la masa y llevar a la nevera otra hora.
  20. 20Hacer un rollo con la masa y llevar a la nevera otra hora.
  21. 21Hacer un rollo con la masa y llevar a la nevera otra hora.
  22. 22Mientras tanto, hacer el relleno mezclando en una olla maicena, azúcar, canela, leche y nata.
  23. 23Mientras tanto, hacer el relleno mezclando en una olla maicena, azúcar, canela, leche y nata.
  24. 24Mientras tanto, hacer el relleno mezclando en una olla maicena, azúcar, canela, leche y nata.
  25. 25Calentar la mezcla y añadir las yemas.
  26. 26Calentar la mezcla y añadir las yemas.
  27. 27Calentar la mezcla y añadir las yemas.
  28. 28Seguir moviendo hasta que espese un poco y apartar del fuego.
  29. 29Seguir moviendo hasta que espese un poco y apartar del fuego.
  30. 30Seguir moviendo hasta que espese un poco y apartar del fuego.
  31. 31Cortar el rollo de masa en rodajas.
  32. 32Cortar el rollo de masa en rodajas.
  33. 33Cortar el rollo de masa en rodajas.
  34. 34Estirar las rodajas con los dedos y colocarlas en el molde.
  35. 35Estirar las rodajas con los dedos y colocarlas en el molde.
  36. 36Estirar las rodajas con los dedos y colocarlas en el molde.
  37. 37Rellenar con la crema de nata y llevar al horno hasta que estén doraditas.
  38. 38Rellenar con la crema de nata y llevar al horno hasta que estén doraditas.
  39. 39Rellenar con la crema de nata y llevar al horno hasta que estén doraditas.

Ingredients

  • 1 taza harina
  • 1 taza harina
  • 1 taza harina
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza mantequilla
  • 1 taza mantequilla
  • 1 taza mantequilla
  • 1 taza maicena
  • 1 taza maicena
  • 1 taza maicena
  • 1 cucharada canela
  • 1 cucharada canela
  • 1 cucharada canela
  • 1 taza leche
  • 1 taza leche
  • 1 taza leche
  • 1 taza nata
  • 1 taza nata
  • 1 taza nata
  • 3 yemas
  • 3 yemas
  • 3 yemas

Equipment

amasadorarodilloollabatidormolde para pastelitoscuchillo