مسقعة يونانية
Directions
- 1نحضر مقلاة محمية على النار، ونضيف زيت الزيتون، ثم البصل المفروم.
- 2نقلي الباذنجان.
- 3ندخل البطاطا الى الفرن لتجف.
- 4نحضر البصل المقلي مع الثوم المهروس.
- 5نضيف اللحم المفروم الى البصل والثوم.
- 6نضيف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- 7نضيف البندورة المفرومة.
- 8نضيف مرقة ونتركها تنطبخ.
- 9نحضر البشاميل: نضع الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف الطحين.
- 10نخلط الزبدة مع الطحين حتى يتحمّص.
- 11نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
- 12نضيف الملح، الفلفل الأسود، وجوز الطيب.
- 13نرتب طبقات المسقعة: نضع اللحم مع البندورة في طبق، ثم الباذنجان والبطاطا.
- 14نسكب البشاميل فوق المكونات.
Ingredients
- 500 غرام لحمة مفروم ناعم
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 3 فصوص ثوم
- 7 حبات بندورة متوسطة الحجم
- 3 حبات باذنجان وسط
- 4 حبات بطاطا وسط
- 100 غرام زبدة
- 100 غرام طحين
- 1200 ملل حليب
Equipment
panfrying panovenwhisk