Boulettes de Riz (Tteok/Mochi)

Serves 2
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Directions

  1. 1Mixer le riz cuit et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte qui a la texture d’une purée épaisse.
  2. 2Ajouter la pâte à une poêle chaude et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que la pâte se tienne bien et ne colle quasiment plus.
  3. 3Attendre que ça refroidisse et pendant ce temps mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  4. 4Quand la pâte a refroidi former des boulettes avec les mains préalablement mouillées pour pas que la pâte accroche trop.
  5. 5Dans une poêle avec un peu d’huile de sésame faire dorer les boulettes.
  6. 6Quand elles sont bien dorées, ajouter la sauce et bien recouvrir les boulettes de cette dernière.
  7. 7Servir avec de la cebette, du sésame et la source de protéines de votre choix.

Ingredients

  • 350 g riz cuit
  • 100 ml eau
  • 4 càs sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
  • 2 càs sirop d’érable
  • 0.5 càs sriracha
  • cebette
  • sésame
  • la source de protéines de votre choix

Equipment

poêlemixeur

Tips

  • Mouiller les mains pour former les boulettes afin que la pâte ne colle pas trop.