توست الحليب الياباني
Directions
- 1نحضر العجينة اليابانية بمزج الماء والدقيق وتقليبهم على النار أو في الميكروويف حتى يصبحوا شبه المعجون.
- 2نخلط الدقيق، الملح، اللبن البودرة، الخميرة، والسكر معاً في وعاء.
- 3نضيف بيضة بدرجة حرارة الغرفة والحليب الدافئ إلى خليط الدقيق.
- 4نعجن المكونات على اليد أو في العجانة، ثم نضيف المعجون الياباني بعد أن يبرد تماماً.
- 5نستمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- 6نضيف مكعبات الزبدة الطرية إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية وملتصقة باليد.
- 7نترك العجينة تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- 8بعد أن تخمر، نقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية.
- 9نكور كل كرة جيداً حتى تصبح ناعمة.
- 10نترك الكرات ترتاح لمدة 10 دقائق.
- 11نأخذ أول كرة ونفردها على شكل مستطيل، ثم نطوي الأطراف ونفردها مرة أخرى.
- 12نلف العجينة على بعضها بشكل ضيق، مع إغلاق الأطراف جيداً بعد كل لفة.
- 13نضع العجينة في قالب التوست بعد الانتهاء من الكمية كلها.
- 14نتركها تخمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها وتملأ القالب.
- 15نحضر خليط لدهن الوجه: صفار بيضة، ملعقة حليب، ورشة فانيليا، ثم ندهن به وجه التوست.
- 16ندخل التوست الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
- 17نخرج التوست من الفرن ونتركه يبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.
Ingredients
- 40 جرام دقيق
- 200 مل ماء
- 580 جرام دقيق الخبز
- 12 جرام ملح
- 10 جرام خميرة
- 10 جرام حليب بودرة
- 60 جرام سكر
- 1 بيضة
- 260 مل حليب
- 50 جرام زبدة
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- رشة فانيليا
Equipment
ميكروويفوعاءعجانةشبكة تبريدسكينقالب التوست
Tips
- يجب أن تكون العجينة طرية وتلتصق باليد ولا يجب زيادة كمية الدقيق.
- اتركه يبرد تمامًا قبل التقطيع.
Related recipes
日式蘿蔔糕
Japanese · Breakfast
Edamame, Chickpea, and Pea Smash
Japanese · Breakfast10m
无油抹茶欧包
Japanese · Breakfast1h
Egg Zosui
Japanese · Breakfast
Japonské soufflé lívance
Japanese · Breakfast
Miso Balls
Japanese · Breakfast
계란꽃 (Egg Flowers)
Japanese · Breakfast
Pajeon or Korean chicken pancake
Japanese · Breakfast
Spam, Eggs, and Rice Bowl
Japanese · Breakfast
Michelin Pancakes at Home
Japanese · Breakfast
low carb okonomiyaki
Japanese · Breakfast
Padakjeon (Korean Chicken Pancake)
Japanese · Breakfast