توست الحليب الياباني

1h 30m
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1نحضر العجينة اليابانية بمزج الماء والدقيق وتقليبهم على النار أو في الميكروويف حتى يصبحوا شبه المعجون.
  2. 2نخلط الدقيق، الملح، اللبن البودرة، الخميرة، والسكر معاً في وعاء.
  3. 3نضيف بيضة بدرجة حرارة الغرفة والحليب الدافئ إلى خليط الدقيق.
  4. 4نعجن المكونات على اليد أو في العجانة، ثم نضيف المعجون الياباني بعد أن يبرد تماماً.
  5. 5نستمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  6. 6نضيف مكعبات الزبدة الطرية إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية وملتصقة باليد.
  7. 7نترك العجينة تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  8. 8بعد أن تخمر، نقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية.
  9. 9نكور كل كرة جيداً حتى تصبح ناعمة.
  10. 10نترك الكرات ترتاح لمدة 10 دقائق.
  11. 11نأخذ أول كرة ونفردها على شكل مستطيل، ثم نطوي الأطراف ونفردها مرة أخرى.
  12. 12نلف العجينة على بعضها بشكل ضيق، مع إغلاق الأطراف جيداً بعد كل لفة.
  13. 13نضع العجينة في قالب التوست بعد الانتهاء من الكمية كلها.
  14. 14نتركها تخمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها وتملأ القالب.
  15. 15نحضر خليط لدهن الوجه: صفار بيضة، ملعقة حليب، ورشة فانيليا، ثم ندهن به وجه التوست.
  16. 16ندخل التوست الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
  17. 17نخرج التوست من الفرن ونتركه يبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.

Ingredients

  • 40 جرام دقيق
  • 200 مل ماء
  • 580 جرام دقيق الخبز
  • 12 جرام ملح
  • 10 جرام خميرة
  • 10 جرام حليب بودرة
  • 60 جرام سكر
  • 1 بيضة
  • 260 مل حليب
  • 50 جرام زبدة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • رشة فانيليا

Equipment

ميكروويفوعاءعجانةشبكة تبريدسكينقالب التوست

Tips

  • يجب أن تكون العجينة طرية وتلتصق باليد ولا يجب زيادة كمية الدقيق.
  • اتركه يبرد تمامًا قبل التقطيع.

Related recipes

Pajeon or Korean chicken pancake

Pajeon or Korean chicken pancake

Japanese · Breakfast
Spam, Eggs, and Rice Bowl

Spam, Eggs, and Rice Bowl

Japanese · Breakfast
Michelin Pancakes at Home

Michelin Pancakes at Home

Japanese · Breakfast
low carb okonomiyaki

low carb okonomiyaki

Japanese · Breakfast
Padakjeon (Korean Chicken Pancake)

Padakjeon (Korean Chicken Pancake)

Japanese · Breakfast
Okonomiyaki svuota-frigo

Okonomiyaki svuota-frigo

Japanese · Breakfast20m
Savory Chia Pudding

Savory Chia Pudding

Japanese · Breakfast
Panqueques con 3 opciones de relleno

Panqueques con 3 opciones de relleno

Japanese · Breakfast
Waffles de Remolacha

Waffles de Remolacha

Japanese · Breakfast
SCOOPABLE MATCHA PISTACHIO CHIA PUDDING

SCOOPABLE MATCHA PISTACHIO CHIA PUDDING

Japanese · Breakfast
濃厚バター醤油の焼きおにぎり

濃厚バター醤油の焼きおにぎり

Japanese · Breakfast
OKONOMIYAKI

OKONOMIYAKI

Japanese · Breakfast