Torta Susanna
Serves 1
Directions
- 1Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e poi srotolarla con un mattarello.
- 2Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e poi srotolarla con un mattarello.
- 3Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e poi srotolarla con un mattarello.
- 4Adagiare la pasta frolla in una teglia rotonda.
- 5Adagiare la pasta frolla in una teglia rotonda.
- 6Adagiare la pasta frolla in una teglia rotonda.
- 7Rimuovere la pasta frolla in eccesso dai bordi della teglia.
- 8Rimuovere la pasta frolla in eccesso dai bordi della teglia.
- 9Rimuovere la pasta frolla in eccesso dai bordi della teglia.
- 10Bucherellare la base della pasta frolla con una forchetta.
- 11Bucherellare la base della pasta frolla con una forchetta.
- 12Bucherellare la base della pasta frolla con una forchetta.
- 13Schiacciare la ricotta in una ciotola con una forchetta.
- 14Schiacciare la ricotta in una ciotola con una forchetta.
- 15Schiacciare la ricotta in una ciotola con una forchetta.
- 16Aggiungere lo zucchero alla ricotta.
- 17Aggiungere lo zucchero alla ricotta.
- 18Aggiungere lo zucchero alla ricotta.
- 19Aggiungere il baccello di vaniglia alla ricotta.
- 20Aggiungere il baccello di vaniglia alla ricotta.
- 21Aggiungere il baccello di vaniglia alla ricotta.
- 22Mescolare gli ingredienti nella ciotola con una frusta.
- 23Mescolare gli ingredienti nella ciotola con una frusta.
- 24Mescolare gli ingredienti nella ciotola con una frusta.
- 25Aggiungere i tuorli all'impasto.
- 26Aggiungere i tuorli all'impasto.
- 27Aggiungere i tuorli all'impasto.
- 28Mescolare bene l'impasto con la frusta.
- 29Mescolare bene l'impasto con la frusta.
- 30Mescolare bene l'impasto con la frusta.
- 31Setacciare la fecola di patate nell'impasto.
- 32Setacciare la fecola di patate nell'impasto.
- 33Setacciare la fecola di patate nell'impasto.
- 34Mescolare ancora l'impasto con la frusta.
- 35Mescolare ancora l'impasto con la frusta.
- 36Mescolare ancora l'impasto con la frusta.
- 37Versare il ripieno di ricotta e vaniglia nella base di pasta frolla.
- 38Versare il ripieno di ricotta e vaniglia nella base di pasta frolla.
- 39Versare il ripieno di ricotta e vaniglia nella base di pasta frolla.
- 40Spalmare il ripieno uniformemente nella teglia.
- 41Spalmare il ripieno uniformemente nella teglia.
- 42Spalmare il ripieno uniformemente nella teglia.
- 43Infornare la torta.
- 44Infornare la torta.
- 45Infornare la torta.
- 46Scaldare la panna in una padella.
- 47Scaldare la panna in una padella.
- 48Scaldare la panna in una padella.
- 49Versare il cioccolato fondente tritato in una ciotola.
- 50Versare il cioccolato fondente tritato in una ciotola.
- 51Versare il cioccolato fondente tritato in una ciotola.
- 52Aggiungere la panna calda al cioccolato.
- 53Aggiungere la panna calda al cioccolato.
- 54Aggiungere la panna calda al cioccolato.
- 55Aggiungere un cucchiaio di miele alla ganache.
- 56Aggiungere un cucchiaio di miele alla ganache.
- 57Aggiungere un cucchiaio di miele alla ganache.
- 58Mescolare la ganache al cioccolato con una frusta.
- 59Mescolare la ganache al cioccolato con una frusta.
- 60Mescolare la ganache al cioccolato con una frusta.
- 61Versare la ganache al cioccolato sulla torta fredda.
- 62Versare la ganache al cioccolato sulla torta fredda.
- 63Versare la ganache al cioccolato sulla torta fredda.
- 64Tagliare la torta in fette.
- 65Tagliare la torta in fette.
- 66Tagliare la torta in fette.
- 67Servire una fetta di Torta Susanna su un piatto.
- 68Servire una fetta di Torta Susanna su un piatto.
- 69Servire una fetta di Torta Susanna su un piatto.
Ingredients
- 125 g burro
- 125 g burro
- 125 g burro
- 90 g zucchero
- 90 g zucchero
- 90 g zucchero
- sale
- sale
- sale
- 2 tuorli
- 2 tuorli
- 2 tuorli
- 200 g farina 00
- 200 g farina 00
- 200 g farina 00
- 500 g ricotta
- 500 g ricotta
- 500 g ricotta
- 120 g zucchero
- 120 g zucchero
- 120 g zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 1 baccello di vaniglia
- 1 baccello di vaniglia
- 6 tuorli
- 6 tuorli
- 6 tuorli
- 40 g fecola di patate
- 40 g fecola di patate
- 40 g fecola di patate
- 140 g cioccolato fondente 50/55%
- 140 g cioccolato fondente 50/55%
- 140 g cioccolato fondente 50/55%
- 150 g panna fresca
- 150 g panna fresca
- 150 g panna fresca
- 20 g burro
- 20 g burro
- 20 g burro
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio miele
Equipment
Mattarellotegliaforchettaciotolafrustasetacciospatolafornopadellapiatto da portatacoltello
Tips
- Il tutto viene cotto in forno e una volta fredda la torta viene glassata con una ganache al cioccolato così lucida da rendere elegantissima una torta molto semplice.