Salsa picante

Name: Salsa picante
Total time: 1 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 10 ajos; 25 chiles cola de rata; 8 clavos de olor; 1 puñito pimienta negra entera; 1 puñito comino; 1 pizca sal de mar; 1 poco vinagre de manzana

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Poner a tatemar los chiles cola de rata en un sartén sin aceite ni mantequilla por unos segundos hasta que estén doraditos y sacarlos antes de que se quemen.
2Tatemar los ajos.
3Tatemar los clavos en el sartén para que suelten su aroma.
4Poner en la licuadora los ajos tatemados, los chiles tatemados, los clavos tatemados, la pimienta y el comino.
5Agregar un poco de sal de mar a la licuadora.
6Licuar los ingredientes únicamente con vinagre de manzana.

Ingredients

10 ajos
25 chiles cola de rata
8 clavos de olor
1 puñito pimienta negra entera
1 puñito comino
1 pizca sal de mar
1 poco vinagre de manzana

Equipment

sarténlicuadora

Tips

Los chiles deben tatemarse sin aceite ni mantequilla y sacarse antes de que se quemen para evitar que amarguen la salsa.

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1Poner a tatemar los chiles cola de rata en un sartén sin aceite ni mantequilla por unos segundos hasta que estén doraditos y sacarlos antes de que se quemen.
2Tatemar los ajos.
3Tatemar los clavos en el sartén para que suelten su aroma.
4Poner en la licuadora los ajos tatemados, los chiles tatemados, los clavos tatemados, la pimienta y el comino.
5Agregar un poco de sal de mar a la licuadora.
6Licuar los ingredientes únicamente con vinagre de manzana.