Tortillas Fait Maison
Directions
- 1Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le saindoux.
- 2Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le saindoux.
- 3Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le saindoux.
- 4Mélanger bien les ingrédients.
- 5Mélanger bien les ingrédients.
- 6Mélanger bien les ingrédients.
- 7Une fois le mélange sablé, ajouter l'eau.
- 8Une fois le mélange sablé, ajouter l'eau.
- 9Une fois le mélange sablé, ajouter l'eau.
- 10Pétrir légèrement jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.
- 11Pétrir légèrement jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.
- 12Pétrir légèrement jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.
- 13Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes.
- 14Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes.
- 15Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes.
- 16Fariner la surface de travail.
- 17Fariner la surface de travail.
- 18Fariner la surface de travail.
- 19Couper la boule de pâte en huit portions.
- 20Couper la boule de pâte en huit portions.
- 21Couper la boule de pâte en huit portions.
- 22Former des petites boules avec chaque portion de pâte.
- 23Former des petites boules avec chaque portion de pâte.
- 24Former des petites boules avec chaque portion de pâte.
- 25Aplatir chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour former des tortillas.
- 26Aplatir chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour former des tortillas.
- 27Aplatir chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour former des tortillas.
- 28Faire cuire les tortillas dans une poêle bien chaude pendant environ 30 secondes par face.
- 29Faire cuire les tortillas dans une poêle bien chaude pendant environ 30 secondes par face.
- 30Faire cuire les tortillas dans une poêle bien chaude pendant environ 30 secondes par face.
- 31Chiffonner les tortillas pour qu'elles soient bien souples.
- 32Chiffonner les tortillas pour qu'elles soient bien souples.
- 33Chiffonner les tortillas pour qu'elles soient bien souples.
- 34Laisser les tortillas refroidir avant de les utiliser.
- 35Laisser les tortillas refroidir avant de les utiliser.
- 36Laisser les tortillas refroidir avant de les utiliser.
Ingredients
- 250 g Farine T55
- 250 g Farine T55
- 250 g Farine T55
- 0.5 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Sel
- 40 g Saindoux
- 40 g Saindoux
- 40 g Saindoux
- 115 ml Eau tiède
- 115 ml Eau tiède
- 115 ml Eau tiède
Equipment
bolspatule en boiscouteau de cuisinerouleau à pâtisseriepoêle
Tips
- Si la pâte colle, pétrissez un peu plus ou rajoutez un peu de farine.
- Pour congeler les tortillas, placez du papier sulfurisé entre chaque tortilla pour éviter qu'elles ne collent.