Directions
- 1Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le saindoux.
- 2Mélanger bien les ingrédients.
- 3Une fois le mélange sablé, ajouter l'eau.
- 4Pétrir légèrement jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.
- 5Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes.
- 6Fariner la surface de travail.
- 7Couper la boule de pâte en huit portions.
- 8Former des petites boules avec chaque portion de pâte.
- 9Aplatir chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour former des tortillas.
- 10Faire cuire les tortillas dans une poêle bien chaude pendant environ 30 secondes par face.
- 11Chiffonner les tortillas pour qu'elles soient bien souples.
- 12Laisser les tortillas refroidir avant de les utiliser.
Ingredients
- 250 g Farine T55
- 0.5 cuillère à café Sel
- 40 g Saindoux
- 115 ml Eau tiède
Equipment
bolspatule en boiscouteau de cuisinerouleau à pâtisseriepoêle
Tips
- Si la pâte colle, pétrissez un peu plus ou rajoutez un peu de farine.
- Pour congeler les tortillas, placez du papier sulfurisé entre chaque tortilla pour éviter qu'elles ne collent.
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