Medaglioni di zucchine
Directions
- 1Lava le zucchine e rimuovi da ognuna le estremità.
- 2Con l’aiuto di una grattugia a fori larghi grattugiale.
- 3Salale.
- 4Lasciale riposare per 5/10 minuti.
- 5Strizzale benissimo, e rimuovi tutta l’acqua in eccesso.
- 6A questo punto ti basterà unire tutti gli ingredienti e mescolare fin quando l’impasto non risulterà ben amalgamato!
- 7Dai forma ai tuoi medaglioni.
- 8Se vuoi renderli più golosi, aggiungi una fetta di mozzarella al centro, e copri con altro impasto.
- 9Cuocere in padella per circa 5 minuti per lato, oppure al forno (ventilato, 200 gradi per 15 minuti) oppure in friggitrice ad aria (190 gradi per 12 minuti).
Ingredients
- 600 g zucchine
- 4 cucchiai parmigiano
- 50 g pangrattato
- 1 uovo
- q.b. sale
- 30 g formaggio a pasta filata
Equipment
grattugia a fori larghiciotolapanno da cucinacoppapastacarta fornopadella
Tips
- Puoi cuocere in padella (circa 5 minuti per lato), oppure al forno (ventilato, 200 gradi per 15 minuti) oppure in friggitrice ad aria (190 gradi per 12 minuti)!