Directions
- 1Deixe a calabresa sem pele em cubos pequenos e a couve cortada bem fininha.
- 2Bata a feijoada no liquidificador. O feijão tem que estar bem quente para cozinhar a farinha no processo.
- 3Leve à batedeira e acrescente 500 gramas de farinha de mandioca aos poucos e deixe bater.
- 4Quando estiver homogêneo, acrescente o polvilho azedo. Deixe bater por mais dois minutos.
- 5Reserve a massa envolto em papel filme e deixe descansar por 20 minutos.
- 6Frite a calabresa em frigideira. Reserve.
- 7Refogue a couve (rápido sem deixar cozinhar, para manter verdinha). Utilize a mesma panela que fritou a calabresa. Reserve.
- 8Separe porções da massa com aproximadamente 50 gramas.
- 9Faça os bolinhos recheando com a calabresa e a couve. Abra a massa como uma conchinha, coloque uma porção de couve, depois calabresa e mais uma porção de couve.
- 10Passe na farinha de mandioca.
- 11Frite os bolinhos empanados.
Ingredients
- 800 gramas feijoada pronta
- 15 gramas polvilho azedo
- 110 gramas farinha de mandioca amarela
- 8 folhas de couve
- 2 unidades linguiças calabresas cortada em cubos
- 1 óleo
- 1 farinha de mandioca
Equipment
liquidificadorbatedeirafrigideirapanelas
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