Spiedini di straccetti
Directions
- 1Uniamo il pangrattato, il pecorino, l'origano e il prezzemolo tritato.
- 2Massaggiamo ogni fettina di carne con un pochino d'olio.
- 3Passiamo la carne nella panatura, facendola aderire perfettamente.
- 4Pieghiamo la fetta di carne a fisarmonica, prima nel senso della lunghezza e poi in quello della larghezza, in modo da formare un piccolo fagottino.
- 5Uniamo due spiedini in modo che la carne si mantenga ben salda e infiliamola.
- 6Arrotondiamo gli spiedini con le mani.
- 7Aggiungiamo qualche pomodorino tagliato a metà.
- 8Condiamo gli spiedini con sale e un po' di origano.
- 9Lucidiamo il tutto con un po' d'olio.
- 10Cuociamo gli spiedini in forno a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
Ingredients
- 100 g pangrattato
- 130 g pecorino
- q.b. origano
- q.b. prezzemolo
- 450 g straccetti di manzo
- q.b. olio evo
- q.b. pomodorini
- q.b. sale
Equipment
padellapiattociotolataglierespiedinitegliaforno
Tips
- La carne resterà super succosa all'interno e croccante all'esterno.
- Con i pomodorini e la panatura si creerà un sughetto da leccarsi i baffi.
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