Gelbe Fleischtomaten mit knusprigen Kapern, Sardellen, Knoblauch, Basilikum & Zitrone

Serves 2
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Directions

  1. 1Fleischtomaten in dünne Scheiben schneiden und auf einer Form anrichten. Leicht mit Meersalz würzen.
  2. 2Rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden und auf die Tomaten verteilen.
  3. 3Knoblauch und Sardellenfilets sehr fein schneiden.
  4. 4Olivenöl in der Pfanne sanft erhitzen. Knoblauch, Sardelle und Kapern zugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten braten.
  5. 5Warme Öl-Mischung über die Tomaten geben.
  6. 6Gezupfte Basilikumblätter darauf verteilen.
  7. 7Zum Schluss etwas Zitronenschale fein darüber reiben und mit dem frischem Zitronensaft begießen.
  8. 8Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen.

Ingredients

  • 1-2 whole Fleischtomate
  • 1 whole rote Zwiebel
  • 3 tbsp Kapern, abgetropft
  • 3 whole Sardellenfilet in Öl
  • 1 whole Knoblauchzehe
  • 4 tbsp Bio-Olivenöl
  • 1 whole Bio-Zitrone
  • frischer Basilikum
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Feines Meersalz

Equipment

QuicheformPfanneMesser

Tips

  • Dieses Rezept lebt von der Qualität der wenigen Zutaten, deshalb lohnt es sich, besonders aromatische Tomaten und ein gutes Olivenöl zu wählen.
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