Gelbe Fleischtomaten mit knusprigen Kapern, Sardellen, Knoblauch, Basilikum & Zitrone
Serves 2
Gelbe Fleischtomaten mit knusprigen Kapern, Sardellen, Knoblauch, Basilikum & Zitrone
Serves 2
Directions
- 1Fleischtomaten in dünne Scheiben schneiden und auf einer Form anrichten. Leicht mit Meersalz würzen.
- 2Rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden und auf die Tomaten verteilen.
- 3Knoblauch und Sardellenfilets sehr fein schneiden.
- 4Olivenöl in der Pfanne sanft erhitzen. Knoblauch, Sardelle und Kapern zugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten braten.
- 5Warme Öl-Mischung über die Tomaten geben.
- 6Gezupfte Basilikumblätter darauf verteilen.
- 7Zum Schluss etwas Zitronenschale fein darüber reiben und mit dem frischem Zitronensaft begießen.
- 8Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen.
Ingredients
- 1-2 whole Fleischtomate
- 1 whole rote Zwiebel
- 3 tbsp Kapern, abgetropft
- 3 whole Sardellenfilet in Öl
- 1 whole Knoblauchzehe
- 4 tbsp Bio-Olivenöl
- 1 whole Bio-Zitrone
- frischer Basilikum
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Feines Meersalz
Equipment
QuicheformPfanneMesser
Tips
- Dieses Rezept lebt von der Qualität der wenigen Zutaten, deshalb lohnt es sich, besonders aromatische Tomaten und ein gutes Olivenöl zu wählen.
