Pollo en salsa
Directions
- 1Salpimentar la pechuga de pollo. Adobar con ajo en polvo, pimentón y aceite de oliva. Reposar durante un par de horas en el frigorífico.
- 2Dorar las pechugas de pollo en una cazuela a fuego fuerte por ambos lados. Retirar y reservar.
- 3En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el ajo finamente picados hasta que ablanden.
- 4Agregar el tomate concentrado y la cayena, dar un par de vueltas e incorporar el caldo de pollo. Hervir un par de minutos y triturar hasta que quede liso.
- 5Reincorporar a la olla, agregar la nata, los tomates secos picados y el parmesano rallado. Hervir la salsa hasta que reduzca y tome cuerpo.
- 6Agregar el pollo y la albahaca picada. Hervir 3 minutos a fuego suave.
Ingredients
- 600 g pechuga de pollo
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cdta tomate concentrado
- 0.5 cdta cayena en polvo
- 4 tomates secos en aceite
- 50 g parmesano rallado
- 300 ml caldo de pollo
- 200 ml nata para cocinar
- 1 albahaca picada
- 1 sal
- 1 pimienta negra
- 1 aceite de oliva
Equipment
cazuelacucharatenedorturmix