Directions
- 1Calentar azúcar en un cazo y dejar que se funda hasta que esté doradito para hacer el caramelo.
- 2Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas para el bizcocho.
- 3Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- 4Echar el chocolate fundido a los huevos y mezclar bien.
- 5Añadir la harina, el cacao y la levadura tamizados y mezclar hasta obtener una masa homogénea para el bizcocho.
- 6Poner la masa del bizcocho en el molde con el caramelo.
- 7Calentar la leche con el azúcar y dejar hervir 10 minutos para el flan.
- 8Batir los huevos y las yemas.
- 9Echar la leche caliente sobre los huevos y las yemas batidas.
- 10Poner un poco de esencia de vainilla y echar la mezcla al molde a través de un colador.
- 11Tapar el molde con papel de aluminio.
- 12Poner el molde al horno al baño maría a 150 grados hasta que al pincharlo salga limpio (aproximadamente 1 hora y media).
- 13Desmoldar el pastel y servir.
Ingredients
- 200 g azúcar
- 2 huevos
- 80 g azúcar
- 60 g mantequilla
- 80 g chocolate cobertura negro
- 60 g harina
- 0.5 cucharadita levadura royal
- 20 g cacao
- 600 ml leche
- 200 g azúcar
- 1 huevo
- 3 yemas
- al gusto esencia de vainilla
Equipment
cazomoldemicroondasbatidoracoladorhornopapel albalbandeja
Tips
- La masa del bizcocho puede quedar demasiado espesa.
- El flan sin el chocolate es una receta épica.
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