Serves 1
Directions
- 1दरदरा कूट लीजिए धनिया लौंग काली मिर्च को।
- 2लोहे की कढ़ाई में सरसों तेल, जीरा, हींग, कुटे हुए मसाले और धोए कटे हुए छोटे वाले नए आलू डाल कर के इसे थोड़ा सा लाल होने तक भून लीजिए।
- 3अब इसमें थोड़ा सा पानी डालिए और इसे ढक कर के कुक करिए तब तक कि आलू थोड़े से सॉफ्ट ना हो जाए।
- 4अब इसमें हरी मिर्च, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालिए और मसालों को अच्छे से कुक कर लीजिए।
- 5लास्ट में इसमें आमचूर पाउडर, गरम मसाला और फ्रेश धनिया पत्ती डाल के मिला लीजिए।
- 6गरमागरम घी लगी रोटी के साथ सर्व करें।
Ingredients
- 1 tsp Coriander seeds
- 1 tsp Black peppercorns
- 4 Cloves
- 2 tbsp Mustard oil
- 1 tsp Cumin seeds
- 1 pinch Asafoetida
- Washed and halved cut baby potatoes
- 0.25 cup Water
- 2 Green chilli
- 1 tsp Turmeric
- to taste Salt
- 1 tsp Red chilli powder
- 2 tsp Coriander powder
- 2 tsp Aamchur powder
- 0.5 tsp Garam masala
- 1 handful Fresh coriander leaves
Equipment
iron kadai
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