Baklava Turbo-Crujiente

200 mins
Serves 6
instagram.com

Directions

  1. 1Picar los frutos secos.
  2. 2Picar los frutos secos.
  3. 3Picar los frutos secos.
  4. 4Extender una lámina de pasta filo y pintarla con mantequilla fundida.
  5. 5Extender una lámina de pasta filo y pintarla con mantequilla fundida.
  6. 6Extender una lámina de pasta filo y pintarla con mantequilla fundida.
  7. 7Colocar otra lámina de filo encima y repetir hasta tener tres láminas.
  8. 8Colocar otra lámina de filo encima y repetir hasta tener tres láminas.
  9. 9Colocar otra lámina de filo encima y repetir hasta tener tres láminas.
  10. 10Colocar praliné de pistacho en un extremo.
  11. 11Colocar praliné de pistacho en un extremo.
  12. 12Colocar praliné de pistacho en un extremo.
  13. 13Enrollar formando un cilindro.
  14. 14Enrollar formando un cilindro.
  15. 15Enrollar formando un cilindro.
  16. 16Repetir la operación con las tres láminas de pasta filo y mantequilla.
  17. 17Repetir la operación con las tres láminas de pasta filo y mantequilla.
  18. 18Repetir la operación con las tres láminas de pasta filo y mantequilla.
  19. 19Añadir agua y azúcar glas al fruto seco picado.
  20. 20Añadir agua y azúcar glas al fruto seco picado.
  21. 21Añadir agua y azúcar glas al fruto seco picado.
  22. 22Extender el fruto seco, colocar el cilindro y enrollar de nuevo.
  23. 23Extender el fruto seco, colocar el cilindro y enrollar de nuevo.
  24. 24Extender el fruto seco, colocar el cilindro y enrollar de nuevo.
  25. 25Enrollar de nuevo y envolver en film transparente.
  26. 26Enrollar de nuevo y envolver en film transparente.
  27. 27Enrollar de nuevo y envolver en film transparente.
  28. 28Refrigerar durante dos o tres horas.
  29. 29Refrigerar durante dos o tres horas.
  30. 30Refrigerar durante dos o tres horas.
  31. 31Cortar en discos y colocarlos en un molde tipo muffin.
  32. 32Cortar en discos y colocarlos en un molde tipo muffin.
  33. 33Cortar en discos y colocarlos en un molde tipo muffin.
  34. 34Hornear.
  35. 35Hornear.
  36. 36Hornear.
  37. 37Preparar un almíbar de miel, naranja y especias.
  38. 38Preparar un almíbar de miel, naranja y especias.
  39. 39Preparar un almíbar de miel, naranja y especias.
  40. 40Bañar el baklava con el almíbar una vez sacado del horno.
  41. 41Bañar el baklava con el almíbar una vez sacado del horno.
  42. 42Bañar el baklava con el almíbar una vez sacado del horno.
  43. 43Dejar reposar un par de horas.
  44. 44Dejar reposar un par de horas.
  45. 45Dejar reposar un par de horas.

Ingredients

  • 12 unidades láminas de pasta filo
  • 12 unidades láminas de pasta filo
  • 12 unidades láminas de pasta filo
  • 200 g mantequilla fundida
  • 200 g mantequilla fundida
  • 200 g mantequilla fundida
  • 120 g praliné
  • 120 g praliné
  • 120 g praliné
  • 200 g frutos secos variados
  • 200 g frutos secos variados
  • 200 g frutos secos variados
  • 360 g agua
  • 360 g agua
  • 360 g agua
  • 120 g azúcar
  • 120 g azúcar
  • 120 g azúcar
  • 60 g miel
  • 60 g miel
  • 60 g miel
  • 0.5 unidad peladura de naranja
  • 0.5 unidad peladura de naranja
  • 0.5 unidad peladura de naranja
  • 1 unidad rama de canela
  • 1 unidad rama de canela
  • 1 unidad rama de canela
  • 1 unidad clavo de olor
  • 1 unidad clavo de olor
  • 1 unidad clavo de olor

Equipment

cuchillobrochamanga pasteleramolde tipo muffincacerola
Baklava Turbo-Crujiente | Clip Recipe