Tartar de atún con aguacate
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Tartar de atún con aguacate
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Directions
- 1Mezclar los ingredientes del aliño y dejar reposar.
- 2Cortar el aguacate en dados y añadir un poco de zumo de limón para evitar la oxidación.
- 3Picar la cebolla morada.
- 4Incorporar la cebolla y las semillas de sésamo al atún, mezclar bien y rectificar el aliño si es necesario.
- 5Emplatar usando un aro, colocando el aguacate en la base y el atún encima, decorando con cebollino picado.
Ingredients
- 1 porción atún
- 1 tbsp salsa perrins
- 2 tbsp salsa tamari
- 1 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 0.5 whole lima o limón
- 1 gotas tabasco
- 1 whole aguacate
- 40 g cebolla morada
- semillas de sésamo (optional)
- cebollino (optional)
Equipment
aro de emplatar
Tips
- Si te gusta más picante añade más tabasco.
- Si te gusta más cítrico añade más zumo de limón o lima.
- El plato admite muchas variaciones.
