Fish and Chips

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Prepara las papas cortándolas en forma de gajo.
  2. 2Prepara las papas cortándolas en forma de gajo.
  3. 3Prepara las papas cortándolas en forma de gajo.
  4. 4Hierve las papas en agua con sal.
  5. 5Hierve las papas en agua con sal.
  6. 6Hierve las papas en agua con sal.
  7. 7Enfría las papas en agua con hielo.
  8. 8Enfría las papas en agua con hielo.
  9. 9Enfría las papas en agua con hielo.
  10. 10Agrega aceite de oliva, especias y sazona las papas al gusto.
  11. 11Agrega aceite de oliva, especias y sazona las papas al gusto.
  12. 12Agrega aceite de oliva, especias y sazona las papas al gusto.
  13. 13Hornea las papas a 200 grados por 15 minutos con el grill encendido.
  14. 14Hornea las papas a 200 grados por 15 minutos con el grill encendido.
  15. 15Hornea las papas a 200 grados por 15 minutos con el grill encendido.
  16. 16Prepara el aderezo mezclando mayonesa, cebollín, alcaparras, pepinillos, jugo de limón verde y amarillo, crema agria, sal y pimienta.
  17. 17Prepara el aderezo mezclando mayonesa, cebollín, alcaparras, pepinillos, jugo de limón verde y amarillo, crema agria, sal y pimienta.
  18. 18Prepara el aderezo mezclando mayonesa, cebollín, alcaparras, pepinillos, jugo de limón verde y amarillo, crema agria, sal y pimienta.
  19. 19Agrega el jugo de los pepinillos para dar más acidez.
  20. 20Agrega el jugo de los pepinillos para dar más acidez.
  21. 21Agrega el jugo de los pepinillos para dar más acidez.
  22. 22Prepara la ensalada con hinojo, pepino, jugo de limón amarillo y eneldo seco.
  23. 23Prepara la ensalada con hinojo, pepino, jugo de limón amarillo y eneldo seco.
  24. 24Prepara la ensalada con hinojo, pepino, jugo de limón amarillo y eneldo seco.
  25. 25Sazona el huachinango con sal.
  26. 26Sazona el huachinango con sal.
  27. 27Sazona el huachinango con sal.
  28. 28Prepara el rebozado con harina, fécula de maíz, sal, ajo en polvo, agua gasificada o cerveza.
  29. 29Prepara el rebozado con harina, fécula de maíz, sal, ajo en polvo, agua gasificada o cerveza.
  30. 30Prepara el rebozado con harina, fécula de maíz, sal, ajo en polvo, agua gasificada o cerveza.
  31. 31Pasa el pescado primero por harina y luego por el rebozado.
  32. 32Pasa el pescado primero por harina y luego por el rebozado.
  33. 33Pasa el pescado primero por harina y luego por el rebozado.
  34. 34Fríe el pescado en abundante aceite caliente hasta que esté dorado.
  35. 35Fríe el pescado en abundante aceite caliente hasta que esté dorado.
  36. 36Fríe el pescado en abundante aceite caliente hasta que esté dorado.
  37. 37Sirve el pescado con las papas al horno, la ensalada y el aderezo.
  38. 38Sirve el pescado con las papas al horno, la ensalada y el aderezo.
  39. 39Sirve el pescado con las papas al horno, la ensalada y el aderezo.

Ingredients

  • 1 taza harina
  • 1 taza harina
  • 1 taza harina
  • 2 cucharadas fécula de maíz
  • 2 cucharadas fécula de maíz
  • 2 cucharadas fécula de maíz
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca ajo en polvo
  • 1 pizca ajo en polvo
  • 1 pizca ajo en polvo
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 pimienta de limón
  • 0 pimienta de limón
  • 0 pimienta de limón
  • 1 taza agua gasificada o cerveza
  • 1 taza agua gasificada o cerveza
  • 1 taza agua gasificada o cerveza
  • 0.5 taza mayonesa
  • 0.5 taza mayonesa
  • 0.5 taza mayonesa
  • 1 cucharadita cebollín picado
  • 1 cucharadita cebollín picado
  • 1 cucharadita cebollín picado
  • 1 cucharadita alcaparras picadas
  • 1 cucharadita alcaparras picadas
  • 1 cucharadita alcaparras picadas
  • 1 cucharadita pepinillos picados
  • 1 cucharadita pepinillos picados
  • 1 cucharadita pepinillos picados
  • 1 limón verde
  • 1 limón verde
  • 1 limón verde
  • 1 limón amarillo
  • 1 limón amarillo
  • 1 limón amarillo
  • 3 cucharadas crema agria
  • 3 cucharadas crema agria
  • 3 cucharadas crema agria
  • 0 sazonador
  • 0 sazonador
  • 0 sazonador
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 2 cucharadas jugo de pepinillos
  • 2 cucharadas jugo de pepinillos
  • 2 cucharadas jugo de pepinillos
  • 0 pimentón en polvo
  • 0 pimentón en polvo
  • 0 pimentón en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta de limón
  • 0 pimienta de limón
  • 0 pimienta de limón
  • 0 mostaza
  • 0 mostaza
  • 0 mostaza
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 perejil seco o fresco
  • 0 perejil seco o fresco
  • 0 perejil seco o fresco
  • 0 lonjas de huachinango
  • 0 lonjas de huachinango
  • 0 lonjas de huachinango
  • 0 hinojo
  • 0 hinojo
  • 0 hinojo
  • 0 pepino
  • 0 pepino
  • 0 pepino
  • 0 eneldo seco
  • 0 eneldo seco
  • 0 eneldo seco

Equipment

cuchilloollacuchararalladorbandeja para hornearhorno

Tips

  • Puedes agregar paprika o pimienta de limón al rebozado.
  • Si el pescado es muy grueso, divídelo en porciones más pequeñas para que no quede crudo al freírlo.
  • Usa agua gasificada o cerveza para el rebozado.
  • Añade el jugo de los pepinillos para darle más acidez al aderezo.
  • Puedes rallar la cáscara de limón para el aderezo