Domowy ser podpuszczkowy

52 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Zalać mleko do garnka.
  2. 2Zalać mleko do garnka.
  3. 3Zalać mleko do garnka.
  4. 4Podgrzać mleko do 38 stopni.
  5. 5Podgrzać mleko do 38 stopni.
  6. 6Podgrzać mleko do 38 stopni.
  7. 7Dodać podpuszczkę rozpuszczoną w wodzie.
  8. 8Dodać podpuszczkę rozpuszczoną w wodzie.
  9. 9Dodać podpuszczkę rozpuszczoną w wodzie.
  10. 10Mieszać aż zrobi się skrzep.
  11. 11Mieszać aż zrobi się skrzep.
  12. 12Mieszać aż zrobi się skrzep.
  13. 13Pokroić skrzep nożem.
  14. 14Pokroić skrzep nożem.
  15. 15Pokroić skrzep nożem.
  16. 16Oddzielić serwatkę.
  17. 17Oddzielić serwatkę.
  18. 18Oddzielić serwatkę.
  19. 19Wlać ser do formy i odcedzić przez kilka godzin.
  20. 20Wlać ser do formy i odcedzić przez kilka godzin.
  21. 21Wlać ser do formy i odcedzić przez kilka godzin.

Ingredients

  • 5 L świeże mleko niepasteryzowane
  • 5 L świeże mleko niepasteryzowane
  • 5 L świeże mleko niepasteryzowane
  • 2 ml podpuszczka
  • 2 ml podpuszczka
  • 2 ml podpuszczka
  • 100 ml woda
  • 100 ml woda
  • 100 ml woda
  • 2 g sól
  • 2 g sól
  • 2 g sól
  • 5 g przyprawy
  • 5 g przyprawy
  • 5 g przyprawy

Equipment

garnektermometrforma do seranóż