Focaccia salata al cacao
Directions
- 1In una ciotola, versare la farina, il cacao, il pizzico di zucchero e il lievito sbriciolato.
- 2Versare l'acqua tiepida pian piano e cominciare ad impastare.
- 3Unire anche l'olio e il sale per ultimo.
- 4Coprire con la pellicola e un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 3 ore a temperatura ambiente.
- 5Dare delle pieghe in ciotola, ricoprire e lasciare in frigo per una notte intera.
- 6Riprendere l'impasto e aspettare due ore affinché ritorni a temperatura ambiente.
- 7Stendere l'impasto in una teglia cosparsa di semola rimacinata o farina.
- 8Lasciare lievitare per un'altra mezz'ora coperta.
- 9Condire con olio e sale.
- 10Infornare al massimo dei gradi per circa 25 minuti.
Ingredients
- 250 g farina 0
- 12 g cacao amaro in polvere
- 150 ml acqua tiepida
- 5 g lievito di birra fresco
- 5 ml olio di oliva
- 6 g sale fino
- 1 pizzico zucchero
Equipment
ciotolapellicolacanovaccioteglia
Tips
- Questa focaccia salata al cacao può essere gustata con salumi come speck o prosciutto crudo, oppure condita con crema di zucca e fior di latte. È anche ottima con marmellata, Nutella o crema al pistacchio.
- La ricetta è super facile e gustosa.
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