Nouilles Coco et Gingembre
Serves 2
Directions
- 1Couper les champignons en morceaux.
- 2Couper le poulet en lanières.
- 3Dans une casserole ou un wok, faire revenir les épices (gingembre, curcuma, citronnelle) dans de l'huile (pas de tournesol).
- 4Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
- 5Ajouter les nouilles, les champignons et la brique de lait de coco.
- 6Remplir à nouveau la brique de lait de coco d'eau et verser dans la casserole (l'équivalent de la quantité de lait de coco en eau).
- 7Laisser cuire pendant 4 minutes (le temps normal de cuisson des nouilles).
- 8Ajouter les épinards.
- 9Ajouter la sauce soja et les herbes aromatiques (coriandre, mélisse).
- 10Servir le plat dans un bol.
Ingredients
- 4 champignons de Paris
- 1 brique de lait de coco
- 2 escalope de poulet
- 120 gr nouilles de riz (ou nouilles soba)
- 2 cas sauce soja salée (ou tamari)
- gingembre
- curcuma
- citronnelle
- coriandre
- mélisse
- épinards frais
- huile
- eau
Equipment
couteauplanche à découperbolcasserolecuillère en boisspatulecuillère à servir
Tips
- Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par du tempeh ou du soja.
- Utiliser une huile non inflammatoire comme l'huile d'olive au lieu de l'huile de tournesol.
- L'équilibre dans l'alimentation est 80% d'aliments sains et variés, et 20% d'aliments plus gras ou sucrés.
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