Serves 1
Directions
- 1Troceamos 8 galletas tipo María con las manos, no hace falta que queden muy finas.
- 2Rallamos la piel de un limón y la reservamos para decorar al final.
- 3Exprimimos el zumo de dos limones medianos, que nos dará unos 100 mililitros.
- 4Colamos el zumo de limón para quitar las semillas o restos de pulpa.
- 5Cogemos 200 gramos de leche condensada (debe estar fría) y la mezclamos con el zumo de limón.
- 6Removemos bien hasta que se integre todo y la mezcla empiece a espesar ligeramente.
- 7En otro recipiente, ponemos 250 mililitros de nata para montar o crema para batir (también debe estar fría, recién sacada del frigorífico).
- 8Comenzamos a batir con las varillas eléctricas.
- 9Cuando la nata empiece a coger cuerpo, añadimos la mezcla anterior de leche condensada con limón.
- 10Seguimos batiendo hasta que la mezcla haya subido de volumen y al batir se formen unos surcos marcados, obteniendo una textura suave pero firme.
- 11Para montar el postre, colocamos varias cucharadas de galleta troceada en el fondo de unos vasitos.
- 12Después, con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, rellenamos con la mousse de limón.
- 13Damos unos golpecitos al vaso para nivelar la superficie.
- 14Decoramos con un poco de la ralladura de limón que habíamos reservado.
Ingredients
- 8 galletas tipo María
- 200 g leche condensada
- 250 ml nata para montar
- 100 ml zumo de limón
- 2 limones medianos
- ralladura de limón
Equipment
bolralladorexprimidor de cítricoscoladorvarillas eléctricasmanga pasteleracuchara
Tips
- Dejar los vasitos en el frigorífico unas horas para que estén más fríos y la mousse tenga mejor consistencia.
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