بيغل ساوردو
Directions
- 1اخلطي كل المكونات مع بعض واعملي عجينة ناعمة، واعجني حوالي 10 دقايق لحد ما تبقى طرية ومتماسكة.
- 2حطي العجينة في بولة وغلّفيها كويس، وسيبيها ترتاح على الرخامة طول الليل.
- 3اقسمي العجينة لـ 8 قطع متساوية.
- 4شكّلي كل قطعة على شكل رول طويل ووصّلي الطرفين ببعض لحد ما يبقى شكل دايرة البيغل.
- 5حطي كل بيغل على ورقة زبدة.
- 6غلّي حلة ميّه وانزلي بالبيغل فيها لمدة دقيقة كاملة (30 ثانية لكل ناحية).
- 7أول ما تطلّعيهم من الميّه، حطي التوبينغ اللي تحبيه فورًا.
- 8دخّليهم الفرن على حرارة 205 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة لحد ما ياخدوا لون دهبي جميل.
- 9قطعي البيغل المقرمش من المنتصف.
- 10افردي كريمة الجبن على جانب واحد من البيغل.
- 11أضيفي شرائح السلمون المدخن فوق كريمة الجبن.
- 12غطِ البيغل بالجانب الآخر.
- 13افردي كريمة الجبن على جانب واحد من البيغل الثاني.
- 14أضيفي أوراق الخس على كريمة الجبن.
- 15ضعي شرائح الديك الرومي فوق الخس.
- 16أضيفي شرائح الجبن فوق الديك الرومي.
- 17غطِ البيغل بالجانب الآخر.
Ingredients
- 100 جرام ساوردو نشط
- 250 جرام ماء دافئ
- 10 جرام ملح
- 30 جرام سكر أبيض
- 500 جرام دقيق خبز
- سمك
- كريمة الجبن
- خس
- ديك رومي
- جبنة
- سمسم
- جميع التوابل
Equipment
سكينلوح تقطيعملعقةوعاء خلطوعاءقدرملعقة مسطحةصينية خبزورق زبدة
Tips
- اتركي العجينة تتخمر طوال الليل للحصول على أفضل نكهة
- أضيفي التوبينغ مباشرة بعد غلي البيغل