Directions
- 1En la licuadora, vierte un cuadrito de achiote, un octavo de cebolla, un chorrito de vinagre, un diente de ajo, unos pedacitos de piña, dos chiles guajillos desvenados, sal, y dale fierro.
- 2En un sartén, agrega un poco de mantequilla y cuando se derrita, añade lo que licuaste con un colador.
- 3Una vez que haya hervido, agrega tres latas de atún Dolores en agua bien escurridas. Revuelve y apaga la lumbre.
- 4En la plancha, pon a calentar unas tortillas de harina y agrega un poco de queso chihuahua.
- 5Voltea las tortillas y agrega una cucharada de atún adobado. Aplástala con la tortilla y cuando esté doradito el atún, voltea la gringa y sírvela.
- 6Sirve las gringas con piña en cuadritos, cebolla morada en tiras, limón y cilantro.
Ingredients
- 1 cuadrito de achiote
- 0.125 un octavo de cebolla
- 1 un chorrito de vinagre
- 1 un diente de ajo
- 2 pedacitos de piña
- 2 chiles guajillos desvenados
- 1 sal
- 1 pieza mantequilla
- 3 latas latas de atún Dolores en agua
- 1 puñado queso chihuahua
- 4 tortillas de harina
- 1 cebolla morada en tiras
- 1 manojo cilantro
- 2 limón
Equipment
licuadorasarténcomal o plancha
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