Huile au Chorizo-Paprika et Sandwich Poulet Mayo

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Récupère un morceau de chorizo chez ton boucher préféré, retire la peau et découpe-le en petits cubes.
  2. 2Récupère un morceau de chorizo chez ton boucher préféré, retire la peau et découpe-le en petits cubes.
  3. 3Récupère un morceau de chorizo chez ton boucher préféré, retire la peau et découpe-le en petits cubes.
  4. 4Fais chauffer de l'huile dans une casserole, ajoute-y les cubes de chorizo et laisse cuire 3 minutes.
  5. 5Fais chauffer de l'huile dans une casserole, ajoute-y les cubes de chorizo et laisse cuire 3 minutes.
  6. 6Fais chauffer de l'huile dans une casserole, ajoute-y les cubes de chorizo et laisse cuire 3 minutes.
  7. 7Réserve dans un cul de poule, ajoute du paprika et laisse refroidir.
  8. 8Réserve dans un cul de poule, ajoute du paprika et laisse refroidir.
  9. 9Réserve dans un cul de poule, ajoute du paprika et laisse refroidir.
  10. 10Une fois ton huile refroidie, filtre-la à l'aide d'une passoire et de sopalin.
  11. 11Une fois ton huile refroidie, filtre-la à l'aide d'une passoire et de sopalin.
  12. 12Une fois ton huile refroidie, filtre-la à l'aide d'une passoire et de sopalin.
  13. 13Réserve-la puis récupère tes cubes de chorizo et dépose-les sur du sopalin.
  14. 14Réserve-la puis récupère tes cubes de chorizo et dépose-les sur du sopalin.
  15. 15Réserve-la puis récupère tes cubes de chorizo et dépose-les sur du sopalin.
  16. 16Pour tester cette huile, on va faire un sandwich poulet mayo.
  17. 17Pour tester cette huile, on va faire un sandwich poulet mayo.
  18. 18Pour tester cette huile, on va faire un sandwich poulet mayo.
  19. 19Sors un filet de poulet, retire la peau et découpe-le en morceaux.
  20. 20Sors un filet de poulet, retire la peau et découpe-le en morceaux.
  21. 21Sors un filet de poulet, retire la peau et découpe-le en morceaux.
  22. 22Fais le griller à la poêle avec un filet d'huile et du beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  23. 23Fais le griller à la poêle avec un filet d'huile et du beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  24. 24Fais le griller à la poêle avec un filet d'huile et du beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  25. 25Prépare ensuite une mayo avec un jaune d'oeuf, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre.
  26. 26Prépare ensuite une mayo avec un jaune d'oeuf, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre.
  27. 27Prépare ensuite une mayo avec un jaune d'oeuf, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre.
  28. 28Monte ta mayo en ajoutant progressivement de l'huile au chorizo.
  29. 29Monte ta mayo en ajoutant progressivement de l'huile au chorizo.
  30. 30Monte ta mayo en ajoutant progressivement de l'huile au chorizo.
  31. 31Récupère une tradition du boulanger, étale de la mayo des deux côtés.
  32. 32Récupère une tradition du boulanger, étale de la mayo des deux côtés.
  33. 33Récupère une tradition du boulanger, étale de la mayo des deux côtés.
  34. 34Dispose ton poulet, tes cubes de chorizo et de la salade, agrémenté d'un filet d'huile au chorizo.
  35. 35Dispose ton poulet, tes cubes de chorizo et de la salade, agrémenté d'un filet d'huile au chorizo.
  36. 36Dispose ton poulet, tes cubes de chorizo et de la salade, agrémenté d'un filet d'huile au chorizo.
  37. 37Referme et régale-toi.
  38. 38Referme et régale-toi.
  39. 39Referme et régale-toi.

Ingredients

  • 1 huile neutre
  • 1 huile neutre
  • 1 huile neutre
  • 1 morceau chorizo
  • 1 morceau chorizo
  • 1 morceau chorizo
  • 1 pincée paprika
  • 1 pincée paprika
  • 1 pincée paprika
  • 1 filet de poulet
  • 1 filet de poulet
  • 1 filet de poulet
  • 1 filet beurre
  • 1 filet beurre
  • 1 filet beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère moutarde
  • 1 cuillère moutarde
  • 1 cuillère moutarde
  • 1 cuillère vinaigre
  • 1 cuillère vinaigre
  • 1 cuillère vinaigre
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 tradition du boulanger
  • 1 tradition du boulanger
  • 1 tradition du boulanger
  • 1 salade
  • 1 salade
  • 1 salade

Equipment

couteaucassrolecuillèrecul de poulepassoiresopalinentonnoirbouteillepoêlefouet