Directions
- 1Récupère un morceau de chorizo chez ton boucher préféré, retire la peau et découpe-le en petits cubes.
- 2Fais chauffer de l'huile dans une casserole, ajoute-y les cubes de chorizo et laisse cuire 3 minutes.
- 3Réserve dans un cul de poule, ajoute du paprika et laisse refroidir.
- 4Une fois ton huile refroidie, filtre-la à l'aide d'une passoire et de sopalin.
- 5Réserve-la puis récupère tes cubes de chorizo et dépose-les sur du sopalin.
- 6Pour tester cette huile, on va faire un sandwich poulet mayo.
- 7Sors un filet de poulet, retire la peau et découpe-le en morceaux.
- 8Fais le griller à la poêle avec un filet d'huile et du beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 9Prépare ensuite une mayo avec un jaune d'oeuf, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre.
- 10Monte ta mayo en ajoutant progressivement de l'huile au chorizo.
- 11Récupère une tradition du boulanger, étale de la mayo des deux côtés.
- 12Dispose ton poulet, tes cubes de chorizo et de la salade, agrémenté d'un filet d'huile au chorizo.
- 13Referme et régale-toi.
Ingredients
- 1 huile neutre
- 1 morceau chorizo
- 1 pincée paprika
- 1 filet de poulet
- 1 filet beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère moutarde
- 1 cuillère vinaigre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 tradition du boulanger
- 1 salade
Equipment
couteaucassrolecuillèrecul de poulepassoiresopalinentonnoirbouteillepoêlefouet
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