Corn dog coreani
Serves 1
Directions
- 1Sbriciolare il lievito nella farina.
- 2Unire uovo, acqua e un pizzico di sale e mescolare tutto.
- 3Lasciare raddoppiare la pastella.
- 4Tagliare le patate a dadini e sbollentarle per 3-4 minuti in acqua bollente.
- 5Tagliare il formaggio e i würstel in quattro.
- 6Inserire prima il würstel e poi il formaggio in uno stuzzicadenti grande.
- 7Preparare le patate e il pangrattato in due piatti separati.
- 8Passare lo spiedino nella pastella.
- 9Poi passare lo spiedino nelle patate.
- 10Infine passare lo spiedino nel pangrattato.
- 11Friggere a 170°C.
- 12In una ciotola, versare un cucchiaino di gochujang e farlo sciogliere con poca acqua per la salsa.
Ingredients
- 220 g farina 00
- 120 ml acqua
- 1 uovo
- 10 g lievito di birra fresco
- 1 pizzico sale
- 6 pezzi formaggio filante
- 6 pezzi würstel
- Maionese
- GoChuJang (pasta di peperoncino fermentata)
- 2 patate medie
- Pan grattato o panko
- Olio di semi per friggere
Equipment
stuzzicadenti grandeciotola
Tips
- Decora i corndog con le salse.
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