Osobuco con Pasta
Directions
- 1Atar el osobuco con hilo de matambre para que conserve la forma.
- 2Sazonar con sal y pimienta y pasar por harina.
- 3Dorar el osobuco en una sartén por ambos lados y retirar.
- 4Cortar cebolla, zanahoria y apio.
- 5En la misma sartén, agregar las verduras y cocinar hasta que estén doradas.
- 6Añadir ajo, sal, pimienta, extracto de tomate, vino tinto, puré de tomate y agua.
- 7Volver a colocar el osobuco en la sartén.
- 8Agregar romero y agua.
- 9Cocinar a fuego lento durante dos horas.
- 1015 minutos antes de que el osobuco esté listo, hervir fideos.
- 11Retirar el osobuco de la sartén y usar la salsa para la pasta.
- 12Agregar unas cucharadas del agua de cocción de los fideos a la salsa.
- 13Agregar los fideos a la salsa y mezclar.
- 14Servir los fideos con el osobuco por encima, queso parmesano y ciboulette.
Ingredients
- 4 unidades Bif de Osobuco
- 1 taza Harina
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Zanahoria
- 0.75 ramas Apio
- 1 diente Ajo
- 1 pizca Sal y Pimienta
- 1 taza Extracto de tomate
- 1 taza Vino tinto
- 1 taza Puré de tomate
- 1 taza Agua
- 1 ramita Romero
- 1 porcion Fideos
- 1 cantidad no especificada Queso parmesano
- 1 cantidad no especificada Ciboulette
Equipment
Royal Prestige knivesbowlfrying panpot