Directions
- 1Couper un gros filet de poulet en deux.
- 2Enduire le poulet de jus d'orange pressé.
- 3Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
- 4Enrober le poulet dans la farine de pois chiche.
- 5Préparer des petits morceaux d'orange.
- 6Préparer une vinaigrette à l'orange avec du miel, de la moutarde, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- 7Couper le pain complet en petits croûtons.
- 8Faire dorer les croûtons dans une poêle avec de l'ail.
- 9Faire cuire le poulet dans une poêle bien chaude.
- 10Préparer les endives en retirant le milieu amer.
- 11Couper le Comté en petits dés.
- 12Assembler la salade : endives, morceaux d'orange, croûtons, Comté et cerneaux de noix.
- 13Découper le poulet et le disposer sur la salade.
- 14Arroser la salade de vinaigrette.
Ingredients
- 1 gros filet de poulet
- 1 jus d'orange
- 0 sel
- 0 poivre
- 0 farine de pois chiche
- 1 orange
- 0 miel
- 0 moutarde
- 0 vinaigre balsamique
- 1 pain complet
- 0 ail
- 0 Comté
- 0 cerneaux de noix
- 0 huile
Equipment
knifecutting boardjuicerbowlbrushpantongs
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