Mussarela Fresca Caseira
Directions
- 1Aqueça 2 litros de leite até 65 graus.
- 2Aqueça 2 litros de leite até 65 graus.
- 3Aqueça 2 litros de leite até 65 graus.
- 4Retire do fogo e adicione o vinagre aos poucos, mexendo vagarosamente.
- 5Retire do fogo e adicione o vinagre aos poucos, mexendo vagarosamente.
- 6Retire do fogo e adicione o vinagre aos poucos, mexendo vagarosamente.
- 7Tampe e deixe descansar por 10 minutos.
- 8Tampe e deixe descansar por 10 minutos.
- 9Tampe e deixe descansar por 10 minutos.
- 10Após 10 minutos, retire com uma peneira toda a massa e começe a sovar.
- 11Após 10 minutos, retire com uma peneira toda a massa e começe a sovar.
- 12Após 10 minutos, retire com uma peneira toda a massa e começe a sovar.
- 13Estique e dobre o queijo até ele começar a enrijecer. Volte para o soro e deixe derreter por mais um tempo.
- 14Estique e dobre o queijo até ele começar a enrijecer. Volte para o soro e deixe derreter por mais um tempo.
- 15Estique e dobre o queijo até ele começar a enrijecer. Volte para o soro e deixe derreter por mais um tempo.
- 16Repita esse processo de 5 a 6 vezes até a massa estar bem lisa e homogênea.
- 17Repita esse processo de 5 a 6 vezes até a massa estar bem lisa e homogênea.
- 18Repita esse processo de 5 a 6 vezes até a massa estar bem lisa e homogênea.
- 19Forame a massa em uma bola e coloque em salmoura para conservar.
- 20Forame a massa em uma bola e coloque em salmoura para conservar.
- 21Forame a massa em uma bola e coloque em salmoura para conservar.
- 22Finalize com uma pitadinha de sal ou flor de sal antes de consumir.
- 23Finalize com uma pitadinha de sal ou flor de sal antes de consumir.
- 24Finalize com uma pitadinha de sal ou flor de sal antes de consumir.
Ingredients
- 2 litros leite
- 2 litros leite
- 2 litros leite
- 145 ml vinagre de álcool
- 145 ml vinagre de álcool
- 145 ml vinagre de álcool
- 1 sal
- 1 sal
- 1 sal
Equipment
panelathermometerspatulapeneira