Katmer Bombası
Directions
- 1Un, yoğurt, sirke, yumurta, sıvı yağ, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğur.
- 2Hamuru 6 eşit bezeye böl ve bezele. Üzerini ört ve 30 dakika dinlendir.
- 3Bezeleri istersen üst üste bol nişasta kullanarak aç, istersen teker teker nişastayla aç.
- 4İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sür.
- 5Üzerine ikinci yufkayı koy ve tekrar yağ sür.
- 6Bu işlemi toplam 3 kat olana kadar tekrarla. (Bir grup 3 kat olacak, toplamda 2 grup oluşacak.)
- 73 katlı hamuru rulo yap (çok sıkı sarma ve yağın donmasını bekle şekil için) ve 3 cm genişliğinde dilimlere kes.
- 8Fıstıklı-tahinli iç dolguyu karıştır.
- 9Her rulo parçasını elinle biraz açtır.
- 10Ortasına fıstıklı-tahinli dolguyu ekle.
- 11Hamurun kenarlarını yukarı doğru toplayarak bohça gibi kapat ve yuvarlak top şekli ver. Tepsiye koyduktan sonra üzerlerine bastır hafiften.
- 12Önceden ısıtılmış fansız 180°C fırında altın rengi olana kadar pişir.
- 13Şerbeti kaynamaya başaldıktan sonra 15 dakika ocağın küçük gözünde kapağı kapalı bir şekilde kaynat, ılımaya al.
- 14Fırından çıkan sıcak tatlıları ılık şerbetle birleştir. (Ortalama 2 saat beklet, tepsinin dibinde kalan şerbetten üzerine gezdir).
Ingredients
- 300 g un
- 100 g yoğurt
- 10 ml sirke
- 20 ml sıvı yağ
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 50 ml su
- 1 yumurta
- 0 mısır nişastası
- 200 g eritilmiş tereyağı
- 100 g Antep fıstığı veya fındık
- 80 g tahin
- 60 g bal veya pudra şekeri
- 20 g tereyağı
- 40 ml süt
- 360 g şeker
- 400 ml su
- 3 damla limon suyu
Equipment
rolling pinknifebaking sheetmixing bowl
Related recipes
Tavuk Döner
Turkish · Dinner
Chicken Kumpir
Turkish · Dinner
Kabak Dolma
Turkish · Dinner
Turkish Style Pasta
Turkish · Dinner
Crispy Kebab Rolls
Turkish · Dinner
NOHUT TAVA ✨ Vegane Kichererbsen Pfanne✨
Turkish · Dinner40m
Fırında Tavuklu Kabak Yemeği
Turkish · Dinner25m
Pide
Turkish · Dinner1h 10m
Çıtır Tavuk
Turkish · Dinner
Braisé à la sauce végétale
Turkish · Dinner
Fırında nohut yemeği
Turkish · Dinner
Çin Usulü Paket Servis Dana ve Brokoli
Turkish · Dinner