Katmer Bombası
Directions
- 1Un, yoğurt, sirke, yumurta, sıvı yağ, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğur.
- 2Un, yoğurt, sirke, yumurta, sıvı yağ, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğur.
- 3Un, yoğurt, sirke, yumurta, sıvı yağ, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğur.
- 4Hamuru 6 eşit bezeye böl ve bezele. Üzerini ört ve 30 dakika dinlendir.
- 5Hamuru 6 eşit bezeye böl ve bezele. Üzerini ört ve 30 dakika dinlendir.
- 6Hamuru 6 eşit bezeye böl ve bezele. Üzerini ört ve 30 dakika dinlendir.
- 7Bezeleri istersen üst üste bol nişasta kullanarak aç, istersen teker teker nişastayla aç.
- 8Bezeleri istersen üst üste bol nişasta kullanarak aç, istersen teker teker nişastayla aç.
- 9Bezeleri istersen üst üste bol nişasta kullanarak aç, istersen teker teker nişastayla aç.
- 10İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sür.
- 11İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sür.
- 12İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sür.
- 13Üzerine ikinci yufkayı koy ve tekrar yağ sür.
- 14Üzerine ikinci yufkayı koy ve tekrar yağ sür.
- 15Üzerine ikinci yufkayı koy ve tekrar yağ sür.
- 16Bu işlemi toplam 3 kat olana kadar tekrarla. (Bir grup 3 kat olacak, toplamda 2 grup oluşacak.)
- 17Bu işlemi toplam 3 kat olana kadar tekrarla. (Bir grup 3 kat olacak, toplamda 2 grup oluşacak.)
- 18Bu işlemi toplam 3 kat olana kadar tekrarla. (Bir grup 3 kat olacak, toplamda 2 grup oluşacak.)
- 193 katlı hamuru rulo yap (çok sıkı sarma ve yağın donmasını bekle şekil için) ve 3 cm genişliğinde dilimlere kes.
- 203 katlı hamuru rulo yap (çok sıkı sarma ve yağın donmasını bekle şekil için) ve 3 cm genişliğinde dilimlere kes.
- 213 katlı hamuru rulo yap (çok sıkı sarma ve yağın donmasını bekle şekil için) ve 3 cm genişliğinde dilimlere kes.
- 22Fıstıklı-tahinli iç dolguyu karıştır.
- 23Fıstıklı-tahinli iç dolguyu karıştır.
- 24Fıstıklı-tahinli iç dolguyu karıştır.
- 25Her rulo parçasını elinle biraz açtır.
- 26Her rulo parçasını elinle biraz açtır.
- 27Her rulo parçasını elinle biraz açtır.
- 28Ortasına fıstıklı-tahinli dolguyu ekle.
- 29Ortasına fıstıklı-tahinli dolguyu ekle.
- 30Ortasına fıstıklı-tahinli dolguyu ekle.
- 31Hamurun kenarlarını yukarı doğru toplayarak bohça gibi kapat ve yuvarlak top şekli ver. Tepsiye koyduktan sonra üzerlerine bastır hafiften.
- 32Hamurun kenarlarını yukarı doğru toplayarak bohça gibi kapat ve yuvarlak top şekli ver. Tepsiye koyduktan sonra üzerlerine bastır hafiften.
- 33Hamurun kenarlarını yukarı doğru toplayarak bohça gibi kapat ve yuvarlak top şekli ver. Tepsiye koyduktan sonra üzerlerine bastır hafiften.
- 34Önceden ısıtılmış fansız 180°C fırında altın rengi olana kadar pişir.
- 35Önceden ısıtılmış fansız 180°C fırında altın rengi olana kadar pişir.
- 36Önceden ısıtılmış fansız 180°C fırında altın rengi olana kadar pişir.
- 37Şerbeti kaynamaya başaldıktan sonra 15 dakika ocağın küçük gözünde kapağı kapalı bir şekilde kaynat, ılımaya al.
- 38Şerbeti kaynamaya başaldıktan sonra 15 dakika ocağın küçük gözünde kapağı kapalı bir şekilde kaynat, ılımaya al.
- 39Şerbeti kaynamaya başaldıktan sonra 15 dakika ocağın küçük gözünde kapağı kapalı bir şekilde kaynat, ılımaya al.
- 40Fırından çıkan sıcak tatlıları ılık şerbetle birleştir. (Ortalama 2 saat beklet, tepsinin dibinde kalan şerbetten üzerine gezdir).
- 41Fırından çıkan sıcak tatlıları ılık şerbetle birleştir. (Ortalama 2 saat beklet, tepsinin dibinde kalan şerbetten üzerine gezdir).
- 42Fırından çıkan sıcak tatlıları ılık şerbetle birleştir. (Ortalama 2 saat beklet, tepsinin dibinde kalan şerbetten üzerine gezdir).
Ingredients
- 300 g un
- 300 g un
- 300 g un
- 100 g yoğurt
- 100 g yoğurt
- 100 g yoğurt
- 10 ml sirke
- 10 ml sirke
- 10 ml sirke
- 20 ml sıvı yağ
- 20 ml sıvı yağ
- 20 ml sıvı yağ
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 50 ml su
- 50 ml su
- 50 ml su
- 1 yumurta
- 1 yumurta
- 1 yumurta
- 0 mısır nişastası
- 0 mısır nişastası
- 0 mısır nişastası
- 200 g eritilmiş tereyağı
- 200 g eritilmiş tereyağı
- 200 g eritilmiş tereyağı
- 100 g Antep fıstığı veya fındık
- 100 g Antep fıstığı veya fındık
- 100 g Antep fıstığı veya fındık
- 80 g tahin
- 80 g tahin
- 80 g tahin
- 60 g bal veya pudra şekeri
- 60 g bal veya pudra şekeri
- 60 g bal veya pudra şekeri
- 20 g tereyağı
- 20 g tereyağı
- 20 g tereyağı
- 40 ml süt
- 40 ml süt
- 40 ml süt
- 360 g şeker
- 360 g şeker
- 360 g şeker
- 400 ml su
- 400 ml su
- 400 ml su
- 3 damla limon suyu
- 3 damla limon suyu
- 3 damla limon suyu
Equipment
rolling pinknifebaking sheetmixing bowl