Arayes
Directions
- 1Confitar un bote de pimientos del piquillo al fuego por unos 10 minutos.
- 2Aderezar la carne picada con cebolla rallada y bien escurrida, dientes de ajo rallados, especias, sal y pimienta negra, tomate concentrado y perejil picado.
- 3Integrar todos los ingredientes de la carne y dejar reposar por unos 5 minutos.
- 4Para la salsa, triturar los pimientos confitados, yogur griego, sal, un chorrito de miel y pimentón picante hasta obtener una salsa homogénea.
- 5Cortar el pan de pita por la mitad y rellenar con la carne preparada, con un grosor de aproximadamente 1 a 2 centímetros.
- 6Dorar los panes de pita rellenos primero por el lado de la carne y luego por el lado del pan hasta que estén tostados.
- 7Servir los arayes con la salsa de yogur y pimientos.
Ingredients
- 400 gr carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cdita pim. negra
- 1 cdita comino
- 1 cdita chile en polvo
- 1 cdita tomate concentrado
- al gusto Sal
- 1 Pizca perejil
- Pan pita
- 250 gr yogur griego
- 175 gr piquillos asados
- 2 cditas miel
- 1 cdita pimentón picante
Equipment
firebowlgraterblender
Tips
- Stuff pita bread with a generous amount of meat, about 1 to 2 cm thick.
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