1Confitar un bote de pimientos del piquillo al fuego por unos 10 minutos.
2Confitar un bote de pimientos del piquillo al fuego por unos 10 minutos.
3Confitar un bote de pimientos del piquillo al fuego por unos 10 minutos.
4Aderezar la carne picada con cebolla rallada y bien escurrida, dientes de ajo rallados, especias, sal y pimienta negra, tomate concentrado y perejil picado.
5Aderezar la carne picada con cebolla rallada y bien escurrida, dientes de ajo rallados, especias, sal y pimienta negra, tomate concentrado y perejil picado.
6Aderezar la carne picada con cebolla rallada y bien escurrida, dientes de ajo rallados, especias, sal y pimienta negra, tomate concentrado y perejil picado.
7Integrar todos los ingredientes de la carne y dejar reposar por unos 5 minutos.
8Integrar todos los ingredientes de la carne y dejar reposar por unos 5 minutos.
9Integrar todos los ingredientes de la carne y dejar reposar por unos 5 minutos.
10Para la salsa, triturar los pimientos confitados, yogur griego, sal, un chorrito de miel y pimentón picante hasta obtener una salsa homogénea.
11Para la salsa, triturar los pimientos confitados, yogur griego, sal, un chorrito de miel y pimentón picante hasta obtener una salsa homogénea.
12Para la salsa, triturar los pimientos confitados, yogur griego, sal, un chorrito de miel y pimentón picante hasta obtener una salsa homogénea.
13Cortar el pan de pita por la mitad y rellenar con la carne preparada, con un grosor de aproximadamente 1 a 2 centímetros.
14Cortar el pan de pita por la mitad y rellenar con la carne preparada, con un grosor de aproximadamente 1 a 2 centímetros.
15Cortar el pan de pita por la mitad y rellenar con la carne preparada, con un grosor de aproximadamente 1 a 2 centímetros.
16Dorar los panes de pita rellenos primero por el lado de la carne y luego por el lado del pan hasta que estén tostados.
17Dorar los panes de pita rellenos primero por el lado de la carne y luego por el lado del pan hasta que estén tostados.
18Dorar los panes de pita rellenos primero por el lado de la carne y luego por el lado del pan hasta que estén tostados.
19Servir los arayes con la salsa de yogur y pimientos.
20Servir los arayes con la salsa de yogur y pimientos.
21Servir los arayes con la salsa de yogur y pimientos.
Ingredients
400 gr carne picada
400 gr carne picada
400 gr carne picada
1 cebolla
1 cebolla
1 cebolla
2 dientes ajo
2 dientes ajo
2 dientes ajo
1 cdita pim. negra
1 cdita pim. negra
1 cdita pim. negra
1 cdita comino
1 cdita comino
1 cdita comino
1 cdita chile en polvo
1 cdita chile en polvo
1 cdita chile en polvo
1 cdita tomate concentrado
1 cdita tomate concentrado
1 cdita tomate concentrado
al gusto Sal
al gusto Sal
al gusto Sal
1 Pizca perejil
1 Pizca perejil
1 Pizca perejil
Pan pita
Pan pita
Pan pita
250 gr yogur griego
250 gr yogur griego
250 gr yogur griego
175 gr piquillos asados
175 gr piquillos asados
175 gr piquillos asados
2 cditas miel
2 cditas miel
2 cditas miel
1 cdita pimentón picante
1 cdita pimentón picante
1 cdita pimentón picante
Equipment
firebowlgraterblender
Tips
Stuff pita bread with a generous amount of meat, about 1 to 2 cm thick.