1Separar las claras de las yemas de los cuatro huevos.
2Batir las claras de huevo hasta que empiecen a espumar.
3Agregar 120g de azúcar a las claras espumosas y batir a punto de nieve.
4Incorporar las cuatro yemas de huevo a la mezcla y seguir batiendo.
5Añadir una cucharadita de vainilla y mezclar hasta obtener un color beige claro.
6Cernir 95g de harina y agregarla a la mezcla, integrando con movimientos envolventes con una paleta.
7Enmantequillar el molde y verter la mezcla sin golpearlo.
8Hornear en horno precalentado a 340 grados Fahrenheit (aproximadamente 170 grados Celsius) por 20-25 minutos, o hasta 30 minutos si el molde es muy grueso.
9Mientras se hornea la torta, preparar el líquido de las tres leches mezclando una lata de leche evaporada, una de leche condensada y una de crema de leche con un batidor (no usar licuadora).
10Una vez que la torta salga del horno, pincharla para hacer muchos huequitos.
11Verter poco a poco el líquido de las tres leches sobre la torta caliente.
12Dejar enfriar la torta en la nevera.
13Decorar la torta con merengue italiano (cuya receta está en el perfil de la autora) u otra decoración al gusto.
14Espolvorear canela encima de la torta decorada.
Ingredients
4 huevos
120 gramos azúcar
1 cucharadita vainilla
95 gramos Harina todo uso tamizada
1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
1 lata crema de leche
merengue italiano
canela
Equipment
batidorapaletamoldehornobatidornevera
Tips
Separar las claras de las yemas al principio.
Batir las claras a punto de nieve.
Tamizar la harina es importante para evitar que la torta quede como un bloque.
Mezclar la harina con una paleta de forma envolvente.
No golpear el molde con la mezcla para evitar que se le vaya el aire.
No usar licuadora para el líquido de las tres leches para que absorba mejor.
Pinchar la torta recién salida del horno para que absorba el líquido.
Dejar enfriar la torta toda la noche para un mejor sabor.