Torta de Tres Leches
Directions
- 1Separar las claras de las yemas de los cuatro huevos.
- 2Batir las claras de huevo hasta que empiecen a espumar.
- 3Agregar 120g de azúcar a las claras espumosas y batir a punto de nieve.
- 4Incorporar las cuatro yemas de huevo a la mezcla y seguir batiendo.
- 5Añadir una cucharadita de vainilla y mezclar hasta obtener un color beige claro.
- 6Cernir 95g de harina y agregarla a la mezcla, integrando con movimientos envolventes con una paleta.
- 7Enmantequillar el molde y verter la mezcla sin golpearlo.
- 8Hornear en horno precalentado a 340 grados Fahrenheit (aproximadamente 170 grados Celsius) por 20-25 minutos, o hasta 30 minutos si el molde es muy grueso.
- 9Mientras se hornea la torta, preparar el líquido de las tres leches mezclando una lata de leche evaporada, una de leche condensada y una de crema de leche con un batidor (no usar licuadora).
- 10Una vez que la torta salga del horno, pincharla para hacer muchos huequitos.
- 11Verter poco a poco el líquido de las tres leches sobre la torta caliente.
- 12Dejar enfriar la torta en la nevera.
- 13Decorar la torta con merengue italiano (cuya receta está en el perfil de la autora) u otra decoración al gusto.
- 14Espolvorear canela encima de la torta decorada.
Ingredients
- 4 huevos
- 120 gramos azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 95 gramos Harina todo uso tamizada
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata crema de leche
- merengue italiano
- canela
Equipment
batidorapaletamoldehornobatidornevera
Tips
- Separar las claras de las yemas al principio.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Tamizar la harina es importante para evitar que la torta quede como un bloque.
- Mezclar la harina con una paleta de forma envolvente.
- No golpear el molde con la mezcla para evitar que se le vaya el aire.
- No usar licuadora para el líquido de las tres leches para que absorba mejor.
- Pinchar la torta recién salida del horno para que absorba el líquido.
- Dejar enfriar la torta toda la noche para un mejor sabor.
- Experimentar con la decoración al gusto.
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