Directions
- 1Blätter vom Blumenkohl trennen, den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
- 2Blumenkohlstücke auf ein Backblech legen.
- 3Öl, Salz, Schwarzen Pfeffer, Paprikapulver sowie getrockneten Oregano drüber geben und gut auf dem Backblech vermischen.
- 4Blumenkohl-Stücke bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
- 5Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen.
- 6Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, dazugeben und glasig braten.
- 7Knoblauch ergänzen, kurz anbraten.
- 8Tomatenmark ergänzen und ca. 2 Minuten anrösten.
- 9Mit Wasser ablöschen, Pesto hinzufügen, alles miteinander verrühren.
- 10Den gebackenen Blumenkohl dazugeben und gut mit der Soße vermischen.
- 11Vorgekochte Pasta, frischen Basilikum und Pasta-Wasser in die Pfanne dazugeben.
- 12Alle Komponenten miteinander verrühren und kurz köcheln lassen.
- 13Genießen!
Ingredients
- 1 Blumenkohlkopf
- 3 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, Edelsüß
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 2 EL Vegane Butter (oder v. Margarine)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 60 ml Wasser
- 150 g Pesto Rosso
- 200 g Pesto Rosso
- 400 g Bandnudeln
- 1 HV Basilikum
- 200 ml Pasta-Wasser
Equipment
BackblechPfanneTopf
Tips
- Vor dem Abgießen der Nudeln ca. 200 ml Pasta-Wasser entnehmen und zur Seite stellen.
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