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Bolo Red Velvet Vegano

Serves 1
instagram.com

Bolo Red Velvet Vegano

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Directions

  1. 1Em uma tigela grande, adicione açúcar, água, óleo vegetal, vinagre de maçã e extrato de baunilha.
  2. 2Misture bem os ingredientes líquidos.
  3. 3Peneire a farinha de trigo, cacau em pó, fermento de bolo, sal e beterraba em pó sobre a mistura líquida.
  4. 4Misture tudo até obter uma massa homogênea e vermelha.
  5. 5Divida a massa em duas formas de 18cm de diâmetro untadas com óleo vegetal e cacau em pó.
  6. 6Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30-35 minutos.
  7. 7Para a cobertura, coloque chocolate branco sem leite e cream cheese vegetal em uma tigela.
  8. 8Derreta o chocolate e o cream cheese.
  9. 9Retire o topo dos bolos para ficarem nivelados.
  10. 10Espalhe uma camada generosa do recheio sobre o primeiro bolo.
  11. 11Coloque a segunda camada de bolo por cima.
  12. 12Cubra todo o bolo com o restante do recheio.
  13. 13Decore o topo do bolo com as migalhas do bolo que foram retiradas anteriormente.
  14. 14Decore as laterais do bolo com chocolate derretido em formatos de casca.

Ingredients

  • 1.5 xícara açúcar
  • 360 mililitros água
  • 0.5 xícara óleo vegetal
  • 2 c. de sopa vinagre de maçã
  • 1 c. de chá extrato de baunilha
  • 300 gramas farinha de trigo
  • 2 c. de sopa cacau em pó
  • 1.5 c. de sopa fermento de bolo
  • 0.5 c. de chá sal
  • 6 c. de sopa beterraba em pó
  • 450 gramas chocolate branco sem leite
  • 150 gramas cream cheese vegetal

Equipment

tigelabatedor de aramepeneiraformas de bolo de 18cmespátulaforno

Tips

  • A beterraba em pó é usada como corante e não afeta a textura da massa.
  • Para evitar que o Red Velvet fique marrom, mantenha o pH do bolo ácido adicionando vinagre.

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