Bolo Red Velvet Vegano
Serves 1
Directions
- 1Em uma tigela grande, adicione açúcar, água, óleo vegetal, vinagre de maçã e extrato de baunilha.
- 2Misture bem os ingredientes líquidos.
- 3Peneire a farinha de trigo, cacau em pó, fermento de bolo, sal e beterraba em pó sobre a mistura líquida.
- 4Misture tudo até obter uma massa homogênea e vermelha.
- 5Divida a massa em duas formas de 18cm de diâmetro untadas com óleo vegetal e cacau em pó.
- 6Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30-35 minutos.
- 7Para a cobertura, coloque chocolate branco sem leite e cream cheese vegetal em uma tigela.
- 8Derreta o chocolate e o cream cheese.
- 9Retire o topo dos bolos para ficarem nivelados.
- 10Espalhe uma camada generosa do recheio sobre o primeiro bolo.
- 11Coloque a segunda camada de bolo por cima.
- 12Cubra todo o bolo com o restante do recheio.
- 13Decore o topo do bolo com as migalhas do bolo que foram retiradas anteriormente.
- 14Decore as laterais do bolo com chocolate derretido em formatos de casca.
Ingredients
- 1.5 xícara açúcar
- 360 mililitros água
- 0.5 xícara óleo vegetal
- 2 c. de sopa vinagre de maçã
- 1 c. de chá extrato de baunilha
- 300 gramas farinha de trigo
- 2 c. de sopa cacau em pó
- 1.5 c. de sopa fermento de bolo
- 0.5 c. de chá sal
- 6 c. de sopa beterraba em pó
- 450 gramas chocolate branco sem leite
- 150 gramas cream cheese vegetal
Equipment
tigelabatedor de aramepeneiraformas de bolo de 18cmespátulaforno
Tips
- A beterraba em pó é usada como corante e não afeta a textura da massa.
- Para evitar que o Red Velvet fique marrom, mantenha o pH do bolo ácido adicionando vinagre.