Spaghetti ai gamberi e lime

1 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Togliere gli occhi, la testa e il carapace dei gamberi.
  2. 2Togliere gli occhi, la testa e il carapace dei gamberi.
  3. 3Togliere gli occhi, la testa e il carapace dei gamberi.
  4. 4Eliminare l'intestino.
  5. 5Eliminare l'intestino.
  6. 6Eliminare l'intestino.
  7. 7Tagliare le code a tocchetti.
  8. 8Tagliare le code a tocchetti.
  9. 9Tagliare le code a tocchetti.
  10. 10Mettere i tocchetti di gamberi in una ciotola e farli marinare con un pizzico di sale, scorza di lime e olio.
  11. 11Mettere i tocchetti di gamberi in una ciotola e farli marinare con un pizzico di sale, scorza di lime e olio.
  12. 12Mettere i tocchetti di gamberi in una ciotola e farli marinare con un pizzico di sale, scorza di lime e olio.
  13. 13Mettere le teste dei gamberi in un bicchiere, aggiungere un po' d'acqua e frullare.
  14. 14Mettere le teste dei gamberi in un bicchiere, aggiungere un po' d'acqua e frullare.
  15. 15Mettere le teste dei gamberi in un bicchiere, aggiungere un po' d'acqua e frullare.
  16. 16Filtrare il composto.
  17. 17Filtrare il composto.
  18. 18Filtrare il composto.
  19. 19Salare l'acqua e cuocere gli spaghetti.
  20. 20Salare l'acqua e cuocere gli spaghetti.
  21. 21Salare l'acqua e cuocere gli spaghetti.
  22. 22Versare la bisque nella padella.
  23. 23Versare la bisque nella padella.
  24. 24Versare la bisque nella padella.
  25. 25Aggiungere un po' di succo di lime per contrastare la dolcezza della bisque e un filo d'olio.
  26. 26Aggiungere un po' di succo di lime per contrastare la dolcezza della bisque e un filo d'olio.
  27. 27Aggiungere un po' di succo di lime per contrastare la dolcezza della bisque e un filo d'olio.
  28. 28Scolare gli spaghetti quando mancano 5 minuti alla cottura e aggiungerli nella padella con la bisque.
  29. 29Scolare gli spaghetti quando mancano 5 minuti alla cottura e aggiungerli nella padella con la bisque.
  30. 30Scolare gli spaghetti quando mancano 5 minuti alla cottura e aggiungerli nella padella con la bisque.
  31. 31Aggiungere un po' d'acqua di cottura e finire la cottura in padella.
  32. 32Aggiungere un po' d'acqua di cottura e finire la cottura in padella.
  33. 33Aggiungere un po' d'acqua di cottura e finire la cottura in padella.
  34. 34Mantecare con un filo d'olio crudo.
  35. 35Mantecare con un filo d'olio crudo.
  36. 36Mantecare con un filo d'olio crudo.
  37. 37Impiattare gli spaghetti, aggiungere la salsa, i gamberi marinati e un po' di scorza di lime.
  38. 38Impiattare gli spaghetti, aggiungere la salsa, i gamberi marinati e un po' di scorza di lime.
  39. 39Impiattare gli spaghetti, aggiungere la salsa, i gamberi marinati e un po' di scorza di lime.

Ingredients

  • 180 g spaghetti
  • 180 g spaghetti
  • 180 g spaghetti
  • 8 gamberi rossi
  • 8 gamberi rossi
  • 8 gamberi rossi
  • 1 lime
  • 1 lime
  • 1 lime
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 olio
  • 1 olio
  • 1 olio
  • 1 acqua di cottura
  • 1 acqua di cottura
  • 1 acqua di cottura

Equipment

coltelloforbiciciotolagrattugiafrullatore a immersionescolapastapadellapentola
Spaghetti ai gamberi e lime | Clip Recipe