Lentejas con chorizo
Directions
- 1Lavar las lentejas.
- 2Picar el ajo en taquitos finos.
- 3Picar la cebolla en taquitos finos.
- 4Pelar y trocear la zanahoria.
- 5En una cazuela, añadir un chorro abundante de aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Dejar unos segundos hasta que el ajo empiece a dorarse.
- 6Añadir la zanahoria y una pizca de sal. Remover.
- 7Añadir el chorizo previamente cortado en rodajas y remover durante un par de minutos.
- 8Pelar y cortar la patata en gajos pequeños.
- 9Añadir el pimentón dulce y remover durante 20 segundos.
- 10Añadir las lentejas lavadas y escurridas. Remover.
- 11Añadir 1 litro de agua y 1 hoja de laurel. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
- 12Añadir las patatas y cocinar a fuego lento durante 20 minutos más.
- 13Emplatar.
Ingredients
- 200 g lentejas pardinas
- 1 chorizo fresco
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 patata
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 1 litro agua
- 1 hoja de laurel
- 1 aceite de oliva
- 1 sal
Equipment
cuchillopeladorcazuela
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