Directions
- 1Cortar las dos pechugas de pollo en trozos medianos.
- 2En una cacerola a fuego medio-alto, añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 3Agregar los trozos de pechuga de pollo y dejar que se hagan por una cara. Añadir un poco de sal y pimienta.
- 4Dejar que se hagan por el resto de las caras.
- 5Sacar el pollo de la cacerola y reservar.
- 6En la misma cacerola, verter dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir los dos dientes de ajo y la media cebolla.
- 7Sofreír hasta que estén un poco dorados.
- 8Agregar el trozo de pimiento rojo y cocinar durante un par de minutos.
- 9Añadir un cuarto de cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de cúrcuma y el tomate rallado. Mezclar todo y cocinar durante unos cuatro minutos para que el tomate se haga.
- 10Agregar un poco de sal, una hoja de laurel y 50 ml de vino blanco o caldo.
- 11Mezclar bien y mover con frecuencia hasta que el alcohol se haya evaporado.
- 12Volver a añadir los trozos de pollo.
- 13Añadir un litro de caldo de pollo Aneto.
- 14Una vez que comience a hervir, agregar una taza (210 g) de arroz redondo.
- 15Mezclar todo, bajar la placa a fuego medio y dejar que el arroz se haga moviéndolo de vez en cuando.
- 16Después de unos 15 minutos, añadir un puñado de guisantes.
- 17Cocinar durante unos cinco minutos más.
- 18Probar el arroz para ver si está listo, apagar la placa y poner una tapa a la cacerola. Dejar reposar durante un par de minutos.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo
- 1 trozo pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 0.5 cebolla
- 1 tomate rojo
- 3 cdas aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cucharadita pimentón dulce o paprika
- 1 cdta cúrcuma
- 1 hoja de laurel
- 50 ml vino blanco
- 1 litro caldo de pollo Aneto
- 210 g arroz redondo
- 1 puñado guisantes
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
cuchilloralladorcacerola
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