Bifanas de Vendas Novas
Serves 1
Directions
- 1Laminar o lombo de porco em fatias.
- 2Bater muito bem as fatias de porco até ficarem bem fininhas.
- 3Em uma travessa, coloque as bifanas.
- 4Temperar as bifanas com sal.
- 5Temperar as bifanas com pimenta.
- 6Adicionar pimentão doce.
- 7Adicionar folhas de louro.
- 8Adicionar vinho branco.
- 9Adicionar colheradas de banha.
- 10Mexer muito bem a carne com os temperos.
- 11Adicionar alho picado sobre as bifanas.
- 12Cobrir as bifanas com filme plástico.
- 13Deixar as bifanas marinarem por 12 horas na geladeira.
- 14Em uma frigideira quente, dissolver uma quantidade generosa de banha.
- 15Adicionar uma cerveja à frigideira.
- 16Adicionar vinho branco.
- 17Adicionar dentes de alho esmagados.
- 18Adicionar folha de louro.
- 19Adicionar um toque de mostarda.
- 20Mexer muito bem o molho na frigideira.
- 21Quando o molho levantar fervura, adicionar as bifanas para fritarem rapidamente.
- 22Abrir um pão papo-seco ao meio.
- 23Tostar o pão em uma frigideira.
- 24Colocar as bifanas no pão papo-seco crocante.
- 25Adicionar um toque de mostarda por cima das bifanas no pão.
Ingredients
- 500 g lombo de porco
- 4 dentes alho
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa pimentão
- 1 colher de sopa mostarda
- 150 ml vinho branco
- 100 ml cerveja
- 5 colheres de sopa banha (ou azeite)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- pão papo-seco
Equipment
martelo de carnetravessafilme plásticofrigideirafaca
Tips
- As bifanas devem marinar por 12 horas.
- As bifanas devem fritar muito rapidamente.
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