Serves 1
Directions
- 1Procesar el arroz cocido con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de agua hasta obtener una masa homogénea.
- 2Colocar la masa de arroz entre dos separadores y aplastarla con la ayuda de un plato hasta que quede muy fina.
- 3Dorar las tortillas de arroz en una sartén vuelta y vuelta hasta que estén crujientes.
- 4Para el relleno, dorar el pollo.
- 5Agregar la cebolla, sal, pimienta y un poco de ketchup (y Sriracha si se desea) al pollo y cocinar hasta que el relleno esté listo.
- 6Tomar una tortilla de arroz, colocar un poco de queso en hebras por debajo y luego el relleno de pollo.
- 7Llevar los tacos a una sartén caliente y dorarlos bien de ambos lados, aplastando con un plato si es necesario, para que el queso se derrita y las tortillas queden crujientes.
Ingredients
- Arroz cocido
- chorrito agua
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo
- Ketchup
- Sriracha
- Queso en hebras
- Pimienta
Equipment
procesadoraseparadores (film o papel de horno)platosartén
Tips
- El arroz que se utiliza debe ser del día anterior y consumirse dentro de las 24 horas para evitar bacterias.
- Puedes rellenar las tortillas con cualquier cosa: verduras, legumbres, queso.
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