Kalifornische Burritos

Serves 2
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Directions

  1. 1Die gekochten Kidneybohnen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. 2Die gekochten Kidneybohnen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. 3Die gekochten Kidneybohnen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. 4Das Tomatenmark hinzufügen und zusammen mit den Bohnen anrösten.
  5. 5Das Tomatenmark hinzufügen und zusammen mit den Bohnen anrösten.
  6. 6Das Tomatenmark hinzufügen und zusammen mit den Bohnen anrösten.
  7. 7Das Wasser in die Pfanne gießen und gut umrühren.
  8. 8Das Wasser in die Pfanne gießen und gut umrühren.
  9. 9Das Wasser in die Pfanne gießen und gut umrühren.
  10. 10Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz hinzufügen.
  11. 11Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz hinzufügen.
  12. 12Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz hinzufügen.
  13. 13Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  14. 14Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  15. 15Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  16. 16Die Bohnenmischung mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis eine dicke, glatte Paste entsteht.
  17. 17Die Bohnenmischung mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis eine dicke, glatte Paste entsteht.
  18. 18Die Bohnenmischung mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis eine dicke, glatte Paste entsteht.
  19. 19Die Paste weiter köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden der Pfanne anbrennt.
  20. 20Die Paste weiter köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden der Pfanne anbrennt.
  21. 21Die Paste weiter köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden der Pfanne anbrennt.
  22. 22Die Tomaten, Zwiebel und Koriander in eine Schüssel geben, Limettensaft darüber gießen und alles gut vermischen.
  23. 23Die Tomaten, Zwiebel und Koriander in eine Schüssel geben, Limettensaft darüber gießen und alles gut vermischen.
  24. 24Die Tomaten, Zwiebel und Koriander in eine Schüssel geben, Limettensaft darüber gießen und alles gut vermischen.
  25. 25Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  26. 26Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  27. 27Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  28. 28Avocadofleisch mit Limettensaft und Salz in eine große Schüssel geben und zerquetschen.
  29. 29Avocadofleisch mit Limettensaft und Salz in eine große Schüssel geben und zerquetschen.
  30. 30Avocadofleisch mit Limettensaft und Salz in eine große Schüssel geben und zerquetschen.
  31. 31Tortilla-Wraps in einer Pfanne beidseitig erwärmen.
  32. 32Tortilla-Wraps in einer Pfanne beidseitig erwärmen.
  33. 33Tortilla-Wraps in einer Pfanne beidseitig erwärmen.
  34. 34Avocadopaste sowie die Bohnenpaste auf den Wrap streichen, gekochten Langkornreis, Salatblätter, Pico de Gallo sowie vegane Creme dazugeben.
  35. 35Avocadopaste sowie die Bohnenpaste auf den Wrap streichen, gekochten Langkornreis, Salatblätter, Pico de Gallo sowie vegane Creme dazugeben.
  36. 36Avocadopaste sowie die Bohnenpaste auf den Wrap streichen, gekochten Langkornreis, Salatblätter, Pico de Gallo sowie vegane Creme dazugeben.
  37. 37Die Wraps einrollen und von allen Seiten in einer Pfanne kross braten.
  38. 38Die Wraps einrollen und von allen Seiten in einer Pfanne kross braten.
  39. 39Die Wraps einrollen und von allen Seiten in einer Pfanne kross braten.

Ingredients

  • 250 g Kidneybohnen
  • 250 g Kidneybohnen
  • 250 g Kidneybohnen
  • 150 ml Wasser
  • 150 ml Wasser
  • 150 ml Wasser
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Tomatenmark
  • Etwas Kreuzkümmel
  • Etwas Kreuzkümmel
  • Etwas Kreuzkümmel
  • Etwas Paprikapulver
  • Etwas Paprikapulver
  • Etwas Paprikapulver
  • Etwas Salz
  • Etwas Salz
  • Etwas Salz
  • 1 große Avocado
  • 1 große Avocado
  • 1 große Avocado
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Limettensaft
  • Etwas Salz
  • Etwas Salz
  • Etwas Salz
  • 2 reife Tomaten, gewürfelt
  • 2 reife Tomaten, gewürfelt
  • 2 reife Tomaten, gewürfelt
  • 0.5 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 0.5 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 0.5 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1 Saft von Limette
  • 1 Saft von Limette
  • 1 Saft von Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 große Tortilla-Wraps
  • 2 große Tortilla-Wraps
  • 2 große Tortilla-Wraps
  • Gekochter Langkornreis
  • Gekochter Langkornreis
  • Gekochter Langkornreis
  • Salatblätter
  • Salatblätter
  • Salatblätter
  • Vegane Creme (z.B. Creme Vega)
  • Vegane Creme (z.B. Creme Vega)
  • Vegane Creme (z.B. Creme Vega)

Equipment

PfanneKartoffelstampferGabelSchüssel