Salade de poulet, patate douce, quinoa et haricots verts

25 mins
Serves 2
instagram.com

Directions

  1. 1Ouvrir le blanc de poulet en portefeuille, les assaisonner avec un peu d’huile d’olive et de paprika.
  2. 2Ouvrir le blanc de poulet en portefeuille, les assaisonner avec un peu d’huile d’olive et de paprika.
  3. 3Ouvrir le blanc de poulet en portefeuille, les assaisonner avec un peu d’huile d’olive et de paprika.
  4. 4Couper la patate douce en dés, l’assaisonner avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre.
  5. 5Couper la patate douce en dés, l’assaisonner avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre.
  6. 6Couper la patate douce en dés, l’assaisonner avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre.
  7. 7Déposer le poulet et la patate douce assaisonnée sur une plaque allant au four.
  8. 8Déposer le poulet et la patate douce assaisonnée sur une plaque allant au four.
  9. 9Déposer le poulet et la patate douce assaisonnée sur une plaque allant au four.
  10. 10Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°C.
  11. 11Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°C.
  12. 12Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°C.
  13. 13Pendant ce temps, faire cuire le quinoa.
  14. 14Pendant ce temps, faire cuire le quinoa.
  15. 15Pendant ce temps, faire cuire le quinoa.
  16. 16Faire cuire les haricots verts frais dans de l’eau bouillante.
  17. 17Faire cuire les haricots verts frais dans de l’eau bouillante.
  18. 18Faire cuire les haricots verts frais dans de l’eau bouillante.
  19. 19Préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec, la moutarde et le jus de citron.
  20. 20Préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec, la moutarde et le jus de citron.
  21. 21Préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec, la moutarde et le jus de citron.
  22. 22Dresser la salade avec la feuille de chêne, le quinoa, les haricots verts, la patate douce et le poulet.
  23. 23Dresser la salade avec la feuille de chêne, le quinoa, les haricots verts, la patate douce et le poulet.
  24. 24Dresser la salade avec la feuille de chêne, le quinoa, les haricots verts, la patate douce et le poulet.
  25. 25Recouvrir le tout de sauce, ajouter des copeaux de parmesan et des pignons de pin.
  26. 26Recouvrir le tout de sauce, ajouter des copeaux de parmesan et des pignons de pin.
  27. 27Recouvrir le tout de sauce, ajouter des copeaux de parmesan et des pignons de pin.

Ingredients

  • 2 petits blancs de poulet
  • 2 petits blancs de poulet
  • 2 petits blancs de poulet
  • 1 peu paprika
  • 1 peu paprika
  • 1 peu paprika
  • 1 petite petite patate douce
  • 1 petite petite patate douce
  • 1 petite petite patate douce
  • 140 g haricots verts frais
  • 140 g haricots verts frais
  • 140 g haricots verts frais
  • 100 g quinoa
  • 100 g quinoa
  • 100 g quinoa
  • 1 sachet salade feuille de chêne
  • 1 sachet salade feuille de chêne
  • 1 sachet salade feuille de chêne
  • 2 c.à.s yaourt grec
  • 2 c.à.s yaourt grec
  • 2 c.à.s yaourt grec
  • 1 c.à.c moutarde
  • 1 c.à.c moutarde
  • 1 c.à.c moutarde
  • 1 peu jus de citron
  • 1 peu jus de citron
  • 1 peu jus de citron
  • 1 quelques pignons de pin
  • 1 quelques pignons de pin
  • 1 quelques pignons de pin
  • 1 peu parmesan
  • 1 peu parmesan
  • 1 peu parmesan
  • peu huile d'olive
  • peu huile d'olive
  • peu huile d'olive
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre

Equipment

plaque allant au fourcouteaufaitout

Tips

  • Ouvrir le blanc de poulet en portefeuille.
  • Assaisonner le poulet avec un peu d’huile d’olive et de paprika.
  • Couper la patate douce en dés.
  • Assaisonner la patate douce avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre.
  • Cuire le quinoa et les haricots verts dans de l’eau bouillante.
  • Mélanger le yaourt grec, la moutarde et le jus de citron pour la sauce.
  • Dresser la salade en commençant par la feuille de chêne, le quinoa, les haricots verts, les morceaux de patate douce et le poulet.
Salade de poulet, patate douce, quinoa et haricots verts | Clip Recipe