화이트 치킨 코르마

6 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1닭고기를 깨끗이 씻고 레몬즙과 소금을 넣어 잘 섞은 다음 한쪽에 둡니다.
  2. 2닭고기를 깨끗이 씻고 레몬즙과 소금을 넣어 잘 섞은 다음 한쪽에 둡니다.
  3. 3닭고기를 깨끗이 씻고 레몬즙과 소금을 넣어 잘 섞은 다음 한쪽에 둡니다.
  4. 4양파 3개를 믹서기에 갈아 페이스트를 만듭니다.
  5. 5양파 3개를 믹서기에 갈아 페이스트를 만듭니다.
  6. 6양파 3개를 믹서기에 갈아 페이스트를 만듭니다.
  7. 7카주 15개를 15~20분간 불린 후 곱게 갈아 페이스트를 만듭니다.
  8. 8카주 15개를 15~20분간 불린 후 곱게 갈아 페이스트를 만듭니다.
  9. 9카주 15개를 15~20분간 불린 후 곱게 갈아 페이스트를 만듭니다.
  10. 10요구르트 1컵에 고수 가루 1큰술, 지라 가루 1작은술, 흰 후추 1.5작은술을 넣어 잘 섞습니다.
  11. 11요구르트 1컵에 고수 가루 1큰술, 지라 가루 1작은술, 흰 후추 1.5작은술을 넣어 잘 섞습니다.
  12. 12요구르트 1컵에 고수 가루 1큰술, 지라 가루 1작은술, 흰 후추 1.5작은술을 넣어 잘 섞습니다.
  13. 13냄비에 기름을 두르고, 정향 2개, 풋카르다몸 2개, 검은 후추 8~10개, 계피 2개, 지라 씨앗 1작은술을 넣고 볶습니다.
  14. 14냄비에 기름을 두르고, 정향 2개, 풋카르다몸 2개, 검은 후추 8~10개, 계피 2개, 지라 씨앗 1작은술을 넣고 볶습니다.
  15. 15냄비에 기름을 두르고, 정향 2개, 풋카르다몸 2개, 검은 후추 8~10개, 계피 2개, 지라 씨앗 1작은술을 넣고 볶습니다.
  16. 16양파 페이스트와 생강 마늘 페이스트 2작은술을 넣고 볶습니다.
  17. 17양파 페이스트와 생강 마늘 페이스트 2작은술을 넣고 볶습니다.
  18. 18양파 페이스트와 생강 마늘 페이스트 2작은술을 넣고 볶습니다.
  19. 19준비된 닭고기를 넣고 풋고추를 넣어 잘 섞은 다음 7~8분간 뚜껑을 덮고 익힙니다.
  20. 20준비된 닭고기를 넣고 풋고추를 넣어 잘 섞은 다음 7~8분간 뚜껑을 덮고 익힙니다.
  21. 21준비된 닭고기를 넣고 풋고추를 넣어 잘 섞은 다음 7~8분간 뚜껑을 덮고 익힙니다.
  22. 22소금 1작은술을 추가하고 잘 섞은 다음 요구르트 양념을 넣고 섞습니다. 불을 낮추고 2~3분간 익힙니다.
  23. 23소금 1작은술을 추가하고 잘 섞은 다음 요구르트 양념을 넣고 섞습니다. 불을 낮추고 2~3분간 익힙니다.
  24. 24소금 1작은술을 추가하고 잘 섞은 다음 요구르트 양념을 넣고 섞습니다. 불을 낮추고 2~3분간 익힙니다.
  25. 2510~15분간 뚜껑을 덮고 익힙니다. 중간에 한 번씩 저어줍니다.
  26. 2610~15분간 뚜껑을 덮고 익힙니다. 중간에 한 번씩 저어줍니다.
  27. 2710~15분간 뚜껑을 덮고 익힙니다. 중간에 한 번씩 저어줍니다.
  28. 28잘 익은 닭고기에 풋고추 5~6개를 넣고 잘 섞습니다.
  29. 29잘 익은 닭고기에 풋고추 5~6개를 넣고 잘 섞습니다.
  30. 30잘 익은 닭고기에 풋고추 5~6개를 넣고 잘 섞습니다.
  31. 31카주 페이스트를 넣고 잘 섞은 다음 2~3분간 센 불에 볶습니다.
  32. 32카주 페이스트를 넣고 잘 섞은 다음 2~3분간 센 불에 볶습니다.
  33. 33카주 페이스트를 넣고 잘 섞은 다음 2~3분간 센 불에 볶습니다.
  34. 34생크림 0.5컵을 넣고 잘 섞습니다. 농도를 맞추기 위해 우유 0.5컵을 추가할 수 있습니다.
  35. 35생크림 0.5컵을 넣고 잘 섞습니다. 농도를 맞추기 위해 우유 0.5컵을 추가할 수 있습니다.
  36. 36생크림 0.5컵을 넣고 잘 섞습니다. 농도를 맞추기 위해 우유 0.5컵을 추가할 수 있습니다.
  37. 375분간 뚜껑을 덮고 익힌 다음 불을 끕니다.
  38. 385분간 뚜껑을 덮고 익힌 다음 불을 끕니다.
  39. 395분간 뚜껑을 덮고 익힌 다음 불을 끕니다.
  40. 40마지막으로 다진 고수와 가람 마살라를 뿌려 장식합니다.
  41. 41마지막으로 다진 고수와 가람 마살라를 뿌려 장식합니다.
  42. 42마지막으로 다진 고수와 가람 마살라를 뿌려 장식합니다.

Ingredients

  • 1 kg 닭고기
  • 1 kg 닭고기
  • 1 kg 닭고기
  • 1 레몬
  • 1 레몬
  • 1 레몬
  • 0.5 작은술 소금
  • 0.5 작은술 소금
  • 0.5 작은술 소금
  • 3 양파
  • 3 양파
  • 3 양파
  • 15 카주
  • 15 카주
  • 15 카주
  • 200 g 요구르트
  • 200 g 요구르트
  • 200 g 요구르트
  • 1 큰술 고수 가루
  • 1 큰술 고수 가루
  • 1 큰술 고수 가루
  • 1 작은술 지라 가루
  • 1 작은술 지라 가루
  • 1 작은술 지라 가루
  • 1.5 작은술 흰 후추
  • 1.5 작은술 흰 후추
  • 1.5 작은술 흰 후추
  • 1 컵 기름
  • 1 컵 기름
  • 1 컵 기름
  • 2 카르다몸
  • 2 카르다몸
  • 2 카르다몸
  • 2 정향
  • 2 정향
  • 2 정향
  • 10 검은 후추
  • 10 검은 후추
  • 10 검은 후추
  • 2 계피
  • 2 계피
  • 2 계피
  • 1 작은술 지라 씨앗
  • 1 작은술 지라 씨앗
  • 1 작은술 지라 씨앗
  • 2 작은술 생강 마늘 페이스트
  • 2 작은술 생강 마늘 페이스트
  • 2 작은술 생강 마늘 페이스트
  • 6 풋고추
  • 6 풋고추
  • 6 풋고추
  • 0.5 컵 생크림
  • 0.5 컵 생크림
  • 0.5 컵 생크림
  • 0.5 컵 우유
  • 0.5 컵 우유
  • 0.5 컵 우유

Equipment

믹서기냄비주걱