Crema de limón

Name: Crema de limón
Total time: 28 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 6 limones; 200 ml zumo de limón; 100 gr azúcar; 30 gr maicena; 1 ralladura de limón; 4 yemas de huevo; 500 ml leche

28m

Serves 6

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Crema de limón

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28m

Serves 6

Directions

1Cortar los limones por la mitad y sacarles toda la pulpa.
2Exprimir el zumo de los limones.
3En un bol, mezclar el azúcar, la maicena, la ralladura de limón y las yemas de huevo. Batir bien.
4Incorporar el zumo de limón a la mezcla anterior.
5Calentar la leche.
6Añadir la mezcla del bol a la leche caliente y remover a fuego bajo hasta que espese.
7Rellenar las mitades de limón con la mezcla.
8Envolver las mitades de limón con film transparente y refrigerar durante un par de horas.
9Espolvorear azúcar por encima de la mezcla y caramelizar con un soplete.

Ingredients

6 limones
200 ml zumo de limón
100 gr azúcar
30 gr maicena
1 ralladura de limón
4 yemas de huevo
500 ml leche

Equipment

cuchillocoladorbolbatidorcacerolafilm transparentesoplete

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28m

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Serves 6

Directions

1Cortar los limones por la mitad y sacarles toda la pulpa.
2Exprimir el zumo de los limones.
3En un bol, mezclar el azúcar, la maicena, la ralladura de limón y las yemas de huevo. Batir bien.
4Incorporar el zumo de limón a la mezcla anterior.
5Calentar la leche.
6Añadir la mezcla del bol a la leche caliente y remover a fuego bajo hasta que espese.
7Rellenar las mitades de limón con la mezcla.
8Envolver las mitades de limón con film transparente y refrigerar durante un par de horas.
9Espolvorear azúcar por encima de la mezcla y caramelizar con un soplete.