Rosquitas/Donas Esponjosas
Directions
- 1Mezclar el agua tibia con la levadura fresca, una cucharada de harina y una cucharadita de azúcar.
- 2Integrar todo hasta que se disuelva la levadura y dejar descansar unos cinco minutos o hasta que aparezca espuma.
- 3En un recipiente grande, poner la harina, hacer un hueco en el centro y agregar el azúcar y la ralladura de un limón.
- 4Agregar los huevos, una cucharada sopera de esencia de vainilla y la mezcla de levadura.
- 5Integrar todo con una cuchara o batidora.
- 6Cuando se esté formando la masa, agregar la margarina derretida (puede usarse manteca).
- 7Amasar durante 10 minutos.
- 8Dejar descansar la masa 10 minutos para que relaje.
- 9Estirar la masa sobre una superficie enharinada con un grosor de aproximadamente un dedo.
- 10Cortar círculos de masa del tamaño de una dona usando un cortador o un objeto similar.
- 11Utilizar una tapita de gaseosa para hacer el agujero del medio en cada dona.
- 12Dejar descansar las donas una hora o una hora y media hasta que queden gorditas.
- 13Freír las donas en abundante grasa vacuna a temperatura media (un minutito por lado).
- 14Pasar las donas por azúcar.
Ingredients
- 1 kg harina 0000
- 2 huevos
- 400 cc agua tibia
- 120 gr azúcar
- 50 gr levadura fresca
- 10 gr levadura seca
- 50 gr margarina
- 1 cda esencia de vainilla
- 1 ralladura de limón
Equipment
recipiente grandebatidora o cuchararodillocortador redondotapa de gaseosasarténespatulapapel absorbente o papel manteca
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