Directions
- 1נשים את תפוחי האדמה בנייר כסף עם מעט שמן ומלח גס.
- 2נסגור הייטב. נכניס לתנור שחומם ל200 מעלות כשעה וחצי להתרככות (בודקים עם מזלג שקל לנעוץ)
- 3מצננים.
- 4מכינים את המילוי: מטגנים בצל וגזר כ5 דקות, מוסיפים בשר וממשיכים בטיגון עד שהוא מחליף את צבעו. מוסיפים תבלינים, רסק ומים מערבבים וסוגרים את הסיר ל10 דקות.
- 5מצננים.
- 6יוצרים חריץ בתפוח האדמה, מרוקנים את התכולה (לא לגמרי, חשוב להשאיר דפנות כדי שהוא יהיה יציב)
- 7מועכים לפירה חלק.
- 8מוסיפים נטורינה בטעם חמאה (מחוממת 20 שניות במיקרו), חלמונים ומלח. מערבבים לאיחוד.
- 9מעבירים לשקית זילוף (לא חייב, אפשר למרוח עם כפית)
- 10ממלאים את תפוחי האדמה במלית הבשר.
- 11מזלפים מעל את הפירה (השתמשתי בצנתר A1)
- 12מכניסים לתנור שחומם ל200 מעלות ל10-20 דקות עד להשחמה.
Ingredients
- 8 יחידות תפוחי אדמה גדולים מזן באטר (או תפוח אדמה ״גורמה״)
- 40 גרם נטורינה בטעם חמאה
- 2 יחידות חלמונים
- 0.5 כפית מלח
- 500 גרם בשר טחון
- 1 יחידות בצל קצוץ דק
- 1 יחידות גזר קצוץ דק
- 2 שיניים שום כתוש
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 0.25 כפית פלפל שחור
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס מים
Equipment
ovenaluminum foilknifepotato masherfrying panpiping bag
Related recipes
Chicken, Leek, and Bacon Pie
British · Dinner
Vegan Shepherd's Pie
British · Dinner
One Pot Sausage & Broccoli Pasta
British · Dinner15m
Mackerel and Elderflower
British · Dinner
Mushroom Roast + All The Trimmings
British · Dinner
Stripped Back Sunday Roast Chicken Dinner
British · Dinner
Single Serve Beef Wellington
British · Dinner
Beef Wellington Pizza
British · Dinner
Sticky Honey Chicken
British · Dinner40m
BIG DAY WELLINGTON
British · Dinner55m
Roast Chicken with Braised Butter Beans
British · Dinner25m
Hot Dog Wellington
British · Dinner