Serves 1
Directions
- 1Calienta dos vasos y medio de leche entera con el romero.
- 2Cuando hierva, retira del fuego y quita las ramas.
- 3Añade un toque de sal a la leche, vierte los copos de patata y mezcla bien hasta que no queden grumos.
- 4Tápalo y déjalo reposar hasta que se hidrate.
- 5Corta la mantequilla en cubitos y añádela poco a poco al puré mientras remueves.
- 6Añade un toque de pimienta, un chorrazo de AOVE y termina de mezclarlo todo.
Ingredients
- 2 1/2 vasos leche entera
- ramas romero
- copos de patata
- mantequilla
- sal (optional)
- pimienta negra
- aove
Tips
- Si lo quieres más ligero, añade un poco más de leche caliente.
- Si el puré se enfría, puedes volver a calentarlo para integrar mejor la mantequilla.
- Si lo quieres más espeso, reduce la cantidad de leche.
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