Chipizza
Directions
- 1Rallá el pategrás y el reggianito.
- 2Mezclá a mano los quesos con el almidón y la manteca pomada.
- 3Batí aparte los huevos con sal, polvo para hornear y la leche.
- 4Uní ambas preparaciones y enfriá 15 minutos en freezer.
- 5Estirá la masa en una placa, dale forma de pizza y congelá unos minutos más.
- 6Agrega la mitad de la salsa y horneá a 250°C durante 5 minutos.
- 7Agregá salsa y queso; dorá por otros 5 minutos.
Ingredients
- 330 g almidón de mandioca
- 2 huevos
- 100 g manteca
- 160 g queso pategrás
- 100 g queso reggianito
- 85 g leche
- 3 g sal
- 3 g polvo para hornear
- a gusto Pimienta
Equipment
placa
Tips
- Enfriar bien la masa es super importante para conservar la forma.
- Puedes usar otros quesos semiduros como Fontina o Gouda, o incluso Roquefort for an adventurous twist.
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